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小谈客家赣南茶文化
作者:黄盛昌  期号:第2期 来源:农业考古 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 茶文化  客家  赣南  自然灾害  中原  点茶  点心   
描述:龙山脉一带,这里土质适宜种茶,气候早晚温差大,光照足,长年雨量充沛。出产的绿茶尖而嫩有光泽的,于小作坊下锅经手工粗炒适时捞起,晾一阵后再细炒等工艺制作而成。劳作后的人们用九龙山泉或清清井水泡茶,慢饮