检索结果相关分组
- 民俗文化对赣南客家人养生健身意识与行为影响的调查研究
- 作者：江雪英 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 民俗文化 赣南 客家 养生 健身
- 描述：习俗、饮食习俗、婚姻习俗、日常生活习俗、民间传统文化、儿童游戏、民俗体育健身活动等对客家人养生健身意识与行为的影响进行了调查分析与研究。并对客家人的日常生活起居进行了跟踪调查。本文对让更多的人了解
- 畲语研究中的逻辑问题研究
- 作者：雷弯山 来源：中国少数民族哲学及社会思想史学会第四届理事会成立及学术研讨会；“内陆腹地少数民族聚居地区和谐稳定与生态文明建设”研讨会暨中国少数民族哲学及社会思想史学会2009年年会 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： 计算机软件分析 畲族语言 客家方言
- 描述：书,后来参加工作的教师、干部;调查内容是调查者根据自己设计好的现代语言。其次,语言分析过程中,只运用契
- 广西贺州客家鸡歌调查与研究
- 作者：苏秀玲 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 广西贺州 客家人 民间文学 鸡歌
- 描述：法多采用传统的对民间文学文本进行研究的方法。因此,以广西贺州具体客家村落为调查点,深入调查了解当地客家人的经济、政治、思想、生活等,将之与民间文学文本及民间文学存在的现状结合起来综合考察,无疑是对此
- 高品质梅乾菜之利用及风味分析
- 作者：胡乃文 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 酸菜 酸菜尾 梅乾菜 废弃物再利用 罐头 风味
- 描述：。結果顯示，酸菜尾在品質及微生物相方面都足夠良好安全而可製備成梅乾菜，且以酸菜尾所製之梅乾菜不論是在梅乾菜及梅乾扣肉罐頭成品上，皆具有和市售商品相似之接受性且較具成本收益，達到廢棄物多樣利用性之目的。此外，梅乾菜具有獨特的風味，其中揮發性較低的有機酸可幫助提升風味，且與梅乾菜中酸味的呈現也有關，而揮發性較高的香氣在風味上也為不可或缺之ㄧ環，因而分別探討酸菜尾製造之梅乾菜與市售梅乾菜中有機酸的主要種類與含量及其香氣成分，實驗結果發現酸菜尾製造之梅乾菜與市售梅乾菜中最主要的有機酸皆為乳酸及醋酸，另有微量的檸檬酸、草酸為梅乾菜帶來柔和的風味，且有機酸含量明顯高於市售梅乾菜。梅乾菜中的脂肪酸對風味的呈味也有貢獻，其組成包含棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸及亞麻酸，菜中所含的脂肪酸於醃漬發酵時期會與微生物所產之醇類經酯化形成高碳數的酯類而帶特殊風味，在香氣方面，鑑定出市售梅乾菜與酸菜尾製造之梅乾菜中有棕櫚酸乙酯、α-亞麻酸甲酯和α-亞麻酸乙酯等香氣成分，综合上述之結果，判斷這些化合物對於梅乾菜的酸味及特殊風味上是有所貢獻的。
- 永定洪坑村土楼旅游资源开发现状与发展研究
- 作者：张荣铭 来源：海峡西岸乡村休闲产业发展研讨会 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： 洪坑村 土楼 乡村旅游 客家文化
- 描述：本文通过调查，分析了永定洪坑村的旅游资源优势与开发现状，探讨了在现有资源结构情况下，洪坑村发展乡村旅游在布局、品牌经营、利用效用和环境保护等方面存在的问题，并提出了促进洪坑村旅游资源进一步开发的策略。
- 桂东南客家育俗调查研究
- 作者：朱焕 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 广西客家 村落 生育习俗 性格特质
- 描述：基础上对广西两地客家人在生育习俗过程各个阶段中体现出来的统一性、相似性作分析和描述,同时也比较二者的差异性,探析客家人生礼仪中围绕诞生礼展开的养育习俗过程,及其表现方式、象征意义、价值观念、社会功能
- 博白县沙河镇客家话研究
- 作者：韩霏 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 沙河客家话 方言比较 语言演变
- 描述：较少,这方面的研究还无人触及。为了给博白客家话的研究提供第一手翔实的方言材料并探讨博白客家话的接触演变,为将来深入研究广西客家话乃至整个客家话的扩散、传播、变异提供材料。本文详细调查了博白
- 國民小學社會學習領域教科書國家認同之內容分析
- 作者：蕭文淵 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 國家認同 內容分析 社會學習領域 教科書
- 描述：與呈現方式。本研究係針對94學年度審定通過之國小一至六年級社會學習領域康軒版、南一版、翰林版以及仁林版教科書加以分析。研究方法以「文件分析法」彙整國內、外有關國家認同概念之文獻資料作為本研究之理論基
- 调查研究与决策咨询 2008.8 总第52期
- 作者：张树淳 年份：2008 文献类型 ：图书
- 描述：调查研究与决策咨询 2008.8 总第52期