检索结果相关分组
- 客家鱼冻
- 作者：邱晓冬 来源：人民日报海外版 年份：2004 文献类型 ：报纸
- 描述：在赣南客家人中，吃鱼的方法很多，有蒸鱼、炒鱼、粉鱼、炸鱼、腌鱼、霉鱼，在此单说客家鱼冻。$$鱼冻的做法十分简单，把剖好洗净的鱼切成大块，待锅内油热时倒入翻炒，加少许酒、生姜去腥味，倒入冷水，小火熬，待汤变成白色时，加入盐、味精即可起锅，再把鱼汤滤出做冻。冬天自然冷却几个小时，鱼汤便成了鱼冻；夏天待汤
- 赣南客家唯围屋的文化透视
- 作者：龚建华 年份：2004 文献类型 ：学位论文 关键词： 围屋 客家 文化
- 描述：围屋的建筑特征是和客家宗族共同体聚居的社会特征相互依存、相辅相成，互为因果、缺一不可的。This text leave research object on Southern=Jiangxi Hakkases enclose-building, combining Hakkas culture and China building culture, analysis it with historiography, anthropology, geography. Compare it with other building of Southern-Jiangxi, with the enclose-building of Fujian Guangdong and Chinese courtyard house etc. The article has not only analyzed the Hakkas encloses-building of Southern-Jiangxi but also point out the southern Hakkas’ musting encloses history in which the room exists and culture characteristic of Jiangxi further. Thus draw the conclusion: The building\s characteristic and the social characteristic that Hakkas’ clan community live in concentrated communities, complementing each other, Reciprocal causation, None of them can be dispensed with.51
- [2004-11-14] 白鷺古村客家瑰寶
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2004 文献类型 ：报纸
- 描述： 贛南，是客家由中原南遷的驛站，800萬客家人居住的村落散落在四萬平方公里的贛南大地上。如果要了解贛南客家文化的精髓，一定要走一趟建於南宋時期的白鷺村。這片充滿深厚古代文明的淨土，走進村內，映入眼前的是一大片古色古香，青磚黑瓦的祠、堂、廟等明清古建築，雖然經歷時間的滄桑，但仍然是江南保存最完好的客