检索结果相关分组
- 客家娘酒发酵过程中的糖代谢
- 作者：方晓弟 白卫东 赵文红 钱敏 期号：第4期 来源：食品与发酵工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家娘酒 糖代谢 动态变化 影响因素
- 描述：潘糖,在后酵阶段末期潘糖几乎检测不出。异麦芽糖与4种发酵参数均呈显著正相关(P<0.01);异麦芽三糖含量与红曲用量呈显著负相关(P<0.01),与其他3种参数呈显著正相关(P<0.01);麦芽糖含量均呈显著负相关(P<0.01);葡萄糖含量与麦曲用量、主酵时间呈显著负相关(P<0.01),与其他因素呈显著正相关(P<0.01)。
- 台湾民主化过程中的族群政治
- 作者：施正锋 期号：第4期 来源：台湾民主季刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 民主化 族群 原住民族权利 国家语言 国家认同
- 描述：980年代開始，原住民族權利運動、以及客家族群的還我母語運動蔚然而起，切割了原本二元對立的族群結構。自從民進黨在2000年上台以來，政府大體接受原住民族運動的訴求，不過，在政策執行層面則稍有裹足不前；客家族群的關鍵要求是把客家話列為國家語言，以確保自己的集體認同；相較於本省籍的三個族群，外省族群有較濃厚的中國認同，不過，癥結應該是彼此未能真正取得歷史和解。我們建議，把族群關係的規範放入研議中的台灣新憲，將少數族群權利的保障加以制度化，或許有可能凝聚嶄新的台灣國家認同。
- 罗香林教授撰作《客家研究导论》的过程
- 作者：罗文 期号：第2期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家研究 罗香林 导论 《民国日报》 学术刊物 书评 出版
- 描述：引言 罗香林所著《客家研究导论》在民国廿二年出版后，迅速引起国人热烈的反应，在全国各地报章上，学术刊物上，书评陆续出现。评论该书的人士，一般都对该书作极高的评价。如谢幼伟先生在《民国日报》所发表的书评：[第一段]
- 积累与嬗变：略论客家民系的形成过程
- 作者：刘劲峰 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家民系 形成过程 区域文化 人类学 社会集团 心态意识
- 描述：在客家研究中，我们首先要接触到这么一个问题，即什么是客家?什么是客家民系?客家民系是怎么形成的?它具体成形于什么时候?对于诸如此类的问题，学术界仁者见仁，智者见智，发表了许多很有见地的看法。其中仅客家民系形成年代，就有所谓秦汉说、唐宋说、宋元说、明清说多种。笔者以为，所有这些看法都忽略了客家群体
- “三山国王”的文化渊源和历史过程——兼论客家在客居情景中的
- 作者：张应斌 期号：第4期 来源：嘉应大学学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 三山国王 土家族 三王神
- 描述：某种文化上联系。“三山国王”的文化过程大致是：它原是巾、明、独三山的山神；大约在商周时期，随着清江巨蛇氏族———诞人南迁，三王神渗入其中，使之转化为社会神；唐宋时期，山寨神和佛教渗入，又使它“国王化
- 001例基本文字效果制作过程 闪客家族 彬腾教程设计Q406803309
- 作者：暂无 年份：2015 文献类型 ：视频 关键词： 基本文字效果 闪客家族 彬腾教程设计 教育 教育综合 本.斯科特
- 描述：001例基本文字效果制作过程 闪客家族 彬腾教程设计Q406803309 基本文字效果制作过程 闪客家族-彬腾教程设计QQ406803309
- 农村计划生育政策运作过程中的“实践逻辑”：以广西陆川县沙坡
- 作者：吴柳芬 来源：中国人类学民族学2011年年会 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 农村计划生育 制度 客家文化 实践逻辑
- 描述：制度、规则从颁布到真正对农村社会发生作用，过程中存在着制度与传统文化之间的冲突，而农村 基层政权为应对这一冲突则形成了特定的实践逻辑，正是这些因素影响了制度、规则的运行效果。
- 将餐馆开到顾客家里
- 作者：暂无 期号：第9期 来源：竞争力 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 餐馆 经营模式 服务 顾客 客人 投资
- 描述：李田妹别出心裁地开了一家“家宴服务部”，专为那些想在家饱尝美味或想在家款待客人的顾客提供烹饪美食服务。这个“投资小，风险少”的经营模式，李田妹是在一次帮朋友做晚宴的过程中想到的。
- 台湾鸾堂的经营与发展：以埔里昭平宫育化堂为例
- 作者：何艳禧 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 昭平宫育化堂 鸾堂 埔里地 方社会文 人士绅 关帝信仰
- 描述：潮，而這鼓風潮也吹進了內山的埔里盆地。 昭平宮育化堂所處之地，原是中部平埔族初入埔里聚居的區域，自創堂之初，即與周遭聚落有地緣及祖籍的多重關係。就鸞堂系統而言，昭平宮育化堂雖然發展成為中部重要的鸞堂，並自成一系統，但可確定其鸞法源自竹、苗的客家鸞堂，透過鸞堂間的相互交流，使其在台灣中部佔有一席之地。 本研究以昭平宮育化堂為核心，探討昭平宮育化堂與埔里地方社會間的關係，並將其置於埔里社會發展的背景下，分析埔里地方社會的形成、昭平宮育化堂的興起及發展歷程，論究隨著時空背景的變換、社會經濟結構的轉型，昭平宮育化堂如何發展成為地方公廟，並從其歷史淵源、組織發展、祭祀活動和參與廟務的地方人士的探究中，剖析文人士紳在鸞堂中的角色，和如何讓鸞堂與地方發展相輔相成，以及昭平宮育化堂與埔里地方經濟活動間的關係。 埔里地方社會的繁榮，主要肇因於自然資源及人文資源的豐富。今日埔里地區的民間信仰，鸞堂仍佔有極重要的分量，如何帶動地方產業的發展，昭平宮育化堂仍具有重要的作用，而透過昭平宮育化堂凝聚人心，激發居民的鄉土意識，創造出屬於埔里的地方特色，也是昭平宮育化堂因應永續經營之道。
- 战後台湾北部客家茶产业经营性格
- 作者：徐幸君 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 族群性 保守性 边陲位置 制茶业者 台湾区制茶工业同业公会 客家茶产业
- 描述：垂直關係上，曾有過不同族群分工模式，亦即生產、製造集中在客家地區，而銷售市場中心則集中在大稻程的福佬籍的茶商。位於客家地區的同族群的製茶業者，包括茶廠與茶農，在不同時期有不同程度與範圍的族群資源與族群網絡被拿來使用。雖從現今來看茶廠間並未有很明顯的族群因素作用其中。族群性變得重要是為了與台北茶商有區隔，因此使同族群身分與社會位置結合，亦即他們皆為「做茶」者的認同，在種種條件許可下，得以團結在一起的而發揮力量的組織。 另外，透過北部茶產業案例中，本研究重新檢視客家族群經濟中「保守」特質，並不是一個予生俱來的特質，從在台茶歷史發展來看，這群客籍業者而是在有限資源與環境所展現出來的經濟行為特質，其經營保守性格也是反應其在社會階級的邊陲位置。