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酿酒酵母中线粒体活性对甲酸处理下细胞死亡率的影响
作者:杜林 李莲  期号:第7期 来源:食品与发酵工业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 酿酒酵母  甲酸抗性  线粒体  活性氧 
描述:相关,通过线粒体突变降低线粒体活性可增强酿酒酵母对甲酸的抗性。