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- BEAUTIFUL LANTRERNS IN THE ZH
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：焦点·风土中国 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：楼，“笙歌灯火连夜明”，金光璀璨、极为壮观。唐代规定的灯会时间为三天，至宋代改为五天，明代则为十天，清代宫中自小年就开始挂花灯。《西湖老人繁胜录》中记载南宋时期的元宵节，热闹非凡：“清河坊至众安桥，沙
- 北部书院（下）
- 作者：暂无 期号：第18期 来源：台湾周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：，视如世仇，双方械斗牵连数百个村落，造成尸横遍野、损失惨重。为了消弭漳泉间的纷争冲突，让漳、泉移民得以和睦相处，身为漳州移民地方领袖的林维让、林维源，将妹妹许配给泉州举人庄正，并于同治2年（公元1863年）共创文昌祠及大观书社，广收漳、泉弟子齐聚一堂读书。同治12年（公元1873年）扩大兴办“大观义学”，延请庄正为主讲，课以诗文，并供应学舍食宿所需，希望藉由教育力量，化解漳泉宿仇。从此，漳泉移民化干戈为玉帛，不再械斗。大观义学也成为台北县的文教发源地，为地方培育出许多人才。日据时期，林家在大观义学成立“私立板桥幼儿园”，开台湾幼儿园教育之先河。光复后，幼稚园一度停办，义学荒废。1960年，板桥镇长杨水生倡立“大观书社管理委员会”，推举林熊祥为董事长。1963年，书社再度登记为财团法人，并由台北市大龙峒孔庙分灵至此供祀，自此成为台北县每年9月28日祭孔大典所在。1967年，在大观义学左右厢成立“大观幼儿园”，1985年大观义学被订为三级古迹，1982年开始古迹修护工程，至1985年完工。 建筑格局与空间布置 大观义学位于板桥林本源园邸东侧，以文昌街相隔，属林家园邸建筑群的一部分。坐南朝北，为漳州派二进式格局。整座建筑由门厅、讲堂及两道厢房组成。另书院前有宽敞的前埕，为学童课外活动的场所，而“大观义学碑记”则立于前埕左侧。第一进门厅三开间，为行礼出入之所。其建筑采对称结构，正门左右立有报鼓石一对，鼓面雕刻螺旋形，装饰不多，简洁大方。在书院的左右堵上，可见精美的龙虎泥塑雕作。如果仔细观察，会发现龙头朝向厅内，而虎首则朝厅外。由于龙象征好运，虎代表凶祸，有“迎祥龙，送虎神”的意涵。抬头上看，屋身正立面左右两端樨头上，各装饰着一双端坐的石狮。使原本色彩单调的红砖柱面，增添了些许层次上的变化。过了内埕，便到第二进讲堂。堂上漆金的龙饰供桌，相当显眼。神龙龛内供奉至圣先师孔子及文昌帝君神位。两旁站立的书童和剑童神像，古意盎然，相传为当初辟建义塾时的古物。供桌下供祀“麒麟堵”一座，红绿相间的色彩，格外引人注目。除此之外，年代久远的匾额也是值得一看的历史文物，由“诞敷文德”、“承先启后”、“大观书社”等等，令人目不暇接。两侧厢房共16间，为昔日学舍所在，而今为大观幼稚园教室。中间以过水廊连接讲堂，但见廊上青灰色的方型石柱高高耸立，益显古朴素雅。近百年来，大观义学建筑历经多次重建，然而至今仍维持着昔日风貌不变。其整体大木架构出自漳州匠师之手艺，全用“关刀棋”，纹饰不多，显得简洁稳重。 苗栗·英才书院 英才书院虽然开办时间不长，却是苗栗市文教发祥地，其古朴的建筑风格更是别具一格。 历史沿革 苗栗文昌祠始建于清光绪10年（公元1884年），坐落于苗栗市中正路与文昌街交叉口。光绪15年（公元1889年）苗栗设县，知县林桂芬到任，因县衙尚未兴建，故借用文昌祠办公。是年冬天，地方士绅谢维岳等人为了提升山城文风，倡议在文昌祠仓颉厅创办书院，众人纷纷响应。于是由官绅合办成立英才书院，成为本县地方文教的中心。英才书院设立后，在第一任院长谢维岳管理下，地方子弟纷纷踊跃入学，成为地方上的一大盛事。由于书院设立在文昌祠内，在正殿神龛上供奉着文昌帝君、魁星爷神像，以及至圣孔子神位，学生们可以朝夕膜拜。而今，文昌祠则成为当地考生祈求考运顺利的地方。书院从光绪15年（公元1889年）开办以来，至光绪21年（公元1895年）结束所有教学活动为止，期间虽仅运作了短短6年，却让此处成为苗栗市文教发祥地，在近百年当地县政文化发展过程中，扮演相当重要的角色。 日据时期，书院停课，一度充作宪兵屯住所。1898年，苗栗市成立苗栗公学校，取代了传统书院的教育功能。1927年中秋，山城地区的文人雅士在文昌祠成立“苗栗诗社”，每年举行春秋两季的击钵雅传集会，成为中北部著名的吟诗大会，主事者为纪念此事，还特别铸了一口钟，悬吊在文昌祠中埕的左厢廊上。 建筑格局与空间布置 英才书院坐落于苗栗市场旁，形式典雅。为平面呈“口”字形的四合院。原始建筑群包括照壁、门楼、庙埕、惜字亭、门厅、正殿和东西厢房共16间。宽敞的庙埕前有照壁及惜字亭，照壁左右各设出入门楼。第一进门厅三开间，左为入口称“龙门”，右为出口称“虎门”。中门两旁树立抱鼓石，巩固门板。左右板壁上镂雕的石质夔形圆窗，形制古朴。门神彩绘“天聋”、“地哑”，匠心独具，有别于一般的寺庙门神。第二进正殿，神龛主祀文昌帝君神像，配祀至圣孔子、韩文公（韩愈）、仓颉圣人神位，以及魁星爷神像。从整体建筑上看，英才书院的建筑相当朴拙，保留着初建时的原有风貌，在今日台湾众多寺庙群中相当罕见。 西湖-云梯书院 云梯书院位于有“世外桃源”之称的西湖乡，是苗栗县最早的书院，培育众多举人、贡生，建筑素雅美观。 历史沿革 西湖乡位于苗栗县西侧，居民以客家族群为主。乡内阡陌纵横，绿野平畴，宛如仙境，素有“世外桃源”之美称。清乾隆17年（公元1752年），刘恩宽由广东梅县渡海赴台，拓垦苗栗西湖庄（今西湖乡）。由于勤俭持家，家境日渐好转。数十年后，传至永长、永义年代，已成为地方首富。为了让子孙“勤奋耕田、修心积德”外，更懂得“知书达理、耕读传家”的道理，于是兄弟俩商议筹建书院。道光9年（公元1829年）春天，贡生刘永长在本乡四湖村伯公背（今瑞湖小学）创办私塾，聘请粤籍老师传授汉学。其后因学生日益增多，不敷使用。乃于道光20年（公元1840年）由刘永义献地，把私塾迁移到四湖村山仔顶，称为云梯书院，并恭迎广东惠州府孔夫子、五文昌神位，分灵赴台奉祀，成为苗栗地区最早的一所书院。根据《刘氏族谱》记载：“此后数十年间，书院孕育举人（大学生）及贡生各9位，成为北台湾文风鼎盛的地区之一”。日据时期，云梯书院仍继续传授汉文。1898年，地方教育由日人所推动的新式学校取代。1900年秋，云梯书院庆祝创立60周年，刘氏族人倡议改书院为“修省堂”，云梯书院至此功成身退，走入历史。1935年大地震导致修省堂被毁，后又重建，直至1976年再度改建，易名为“宣王宫”，成为当地信仰中心。 建筑格局与空间布置 云梯书院（今宣王宫）位于纯朴的四湖村学堂下，景色优美，坐西朝东，格局方正。建筑群为正殿及两道厢房所组成的三合院。外埕有宽敞的停车场。左侧可见敬圣亭及石砌伯公庙。敬圣亭高3公尺，亭分三层，由石板块采四方体组合而成。下层为基座。中层“敬圣亭”，炉口朝东。上层通风口，供奉仓颉，横批“始制文字”，两侧楹联：“启发乾坤秘”、“传流宇宙心”。此亭建于道光年间书院初创之时，保存完好，古朴典雅，令人发思古之幽情。走过围墙门，便进入书院内埕。位于殿前台阶的中轴线上，有一倾斜平铺的斜坡道，称为“御路石”，其上雕有栩栩如生的无角螭龙。御路石源自宫中，因在宫内只有皇帝才可以使用中轴线，而皇帝进时大多坐轿子，于是将阶梯中央作成斜坡，两侧石阶则让轿夫行走，后来为孔庙及民间庙宇沿用。上了台阶，便到殿前。地板以早期磨石子铺就，梁柱上“云梯书院”匾额高悬，左右两旁龙柱巍然矗立，气氛宁静。跨过龙门，便进入正殿，是从前院长讲学的地方。正中神龛供奉三思主及至圣先师神位，左右偏殿配祀观音、三官大帝，给人庄严肃穆的印象。两厢房则是昔日老师居所和学舍所在。
- 黄鳝炆黄瓜
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：鲜，即使偶有所见大多也是人工饲养的，然而在闽西北的小山村里却随处可见天然黄鳝的倩影。那沟渠旁、池塘边、稻田里是它们自由生长的环境。白昼喜藏身于泥水洞穴，或是蛰伏堤岸石缝，夜里出来觅昆虫、青蛙、小鱼为食。在乡村捕捉黄鳝是挺有情趣的事。记得儿时我常捕捉黄鳝，要么在冬闲田里翻泥巴捉正在稻田泥中冬眠的黄鳝，或是在春夜里用松明照鳝。当乖巧灵活的黄鳝从田埂洞中伸出半截身子，探头探脑时，就利索地用鳅钳迅捷地夹去，就可以把它逮住。要是你没经验用手抓，一眨眼功夫这倔犟的小生灵就会溜掉，因为它满身的粘液有极大的保护作用。而最有意思的是钓黄鳝：将废弃的“伞毂子”（或自行车的发丝条）一端磨尖，打个小弯弯即成了钩。用蚯蚓作为诱饵，将蚯蚓从尾至头套在钩竿上，钩尖不可外露。当你拨开水草，发现有黄鳝洞口时，就把钩伸进洞内轻轻一搅，如果有黄鳝，它会来抢钩的，这时你一定要有耐心，要沉得住气，全神贯注。当黄鳝上钩时就慢慢地把它拉出洞外，迅速用食指、中指和无名指将其拦腰一钳，掌钩的手必须把黄鳝的头部控制好，相互配合，这样就稳稳地把它装进鱼篓了。用土法上马的方法逮到黄鳝后就可放置水缸中养着。至于黄瓜这种绿色食品，在乡村几乎家家户户都有种植，它是乡民们的家常菜肴。端午时节在农家菜园里随处都可看到那碧绿淡雅、青翠欲滴的黄瓜。 儿时，每至端午节就能尝到那味道鲜美的“黄鳝蚊黄瓜”。烹制这道美食，常常是父母亲密配合，共同烹制的。宰杀那倔犟滑溜的黄鳝是棘手的，因为它体表滑溜溜，加之外观像条蛇，令人望而生畏，一不小心它会借机滑入下水道逃跑。父亲却是一把宰杀黄鳝的好手。只见他用粗糙有力的手迅速提起肥嫩的黄鳝尾巴，将活赳赳的鳝头狠狠甩向硬地，活鳝摔懵后用刀剪划开肚皮，取出内脏，再用石头将其身砸扁，让其骨砸碎（因为骨头里含钙，能补身子，所以在乡下不剔骨头）。洗净，切成小块，即可烹制了。父亲把干净新鲜的鳝血，用“谷烧酒”冲服，说是能补血。母亲把刚从菜园里摘回的鲜嫩嫩的黄瓜洗净，削皮后切成小方块。先是生火，起油锅，当锅烧热后，就倒入黄灿灿的茶油，当油烧至八成热时，放入少量捣烂的蒜头及八角，再把切好的黄瓜倒入锅中炒一会，加水蚊至八成熟后起锅装盆。接着，再起油锅，将切好的黄鳝放入锅中爆炒一会，并放入少量的生姜丝、酒酿（可去腥味），当有了几分成色后，就把煮了八成熟的黄瓜倒入锅中搅匀，放些精盐，加入适量的水，盖好锅盖，用文火慢慢炊熟（不要用旺火，要用文火慢慢炆，才能炆出味来）。当锅中飘出一缕缕清香让人垂涎时，便可起锅装盆。这时一盆热腾腾、黄澄澄、嫩鲜鲜的“黄鳝蚊黄瓜”就摆在你的面前，趁热食之鲜美无比，鳝肉香脆酥软，黄瓜清甜可口，汤汁更是鲜甜爽口，妙不可言。每每吃“黄鳝蚊黄瓜”时，母亲就会让我们兄妹几个多吃一些，说是吃了能补身壮体，快快长大。 其实“黄鳝蚊黄瓜”这道节日美食，不仅味道鲜美，而且营养特别丰富。据有关专家研究表明：黄鳝含高蛋白、低脂肪，确为病后体虚、身体赢弱、营养不良者的滋补佳品。难怪家乡流传着“夏令黄鳝赛人参”的谚语。而黄瓜所含水分达95%以上，为蔬菜中最高者。它还含有丰富的胡萝卜素、维生素C及糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。祖国医学认为黄瓜性凉味甘，有清热解毒、止渴利水、补脾止泻等功效。在炎热的夏天，可防治咽喉肿痛、小便不利、身热烦渴等疾病。可见，黄瓜是珍贵的食品，不然怎么连宋代诗人陆游也赞叹道：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉”。端午节正是夏日炎炎、人易疲劳、身体虚弱之时，此时能吃上综合黄鳝与黄瓜两者之营养滋补强身的“黄鳝炆黄瓜”，那可真是“雪中送炭”，大有口福。 “黄鳝炆黄瓜”正因其味道美、营养多，所以深受客家人的喜爱。如今，端午时节，不仅家家户户能吃到这道美味，而且在城里的酒楼饭店，民间的筵席上都能品尝到这种人见人爱的节日美食。
- 水问：全民贪品安全保卫战之水健康篇
- 作者：暂无 期号：第18期 来源：健康大视野 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：遭受了灭顶之灾。而此时，丘永录和汀江沿岸的渔民们已经损失了至少1890吨鱼。 汀江是福建省第二大河流，被称为在客家人民的母亲河。流经长汀、武平、上杭、永定4县，在永定县峰市镇出境进入广东省
- 南台湾的古迹（一）
- 作者：暂无 期号：第44期 来源：台湾周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：；若蒙妈祖允诺，铁钉当能贯入石中，其后铁钉钉入坚石，不久果真骨肉团聚，因此名为“孝子钉”。 朝天宫后方的文物大楼，现在成了游客重要参观景点。四楼的文艺走廊内，收藏了各式各样的古文物；顶楼
- 专为宝宝洗尿布月赚万元
- 作者：尹静 期号：第21期 来源：生意经 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：”。最初，董菊珍每天每户只安排1个小时的上门服务。可是后来，排在下午和晚上服务的顾客纷纷开始抱怨，都不希望脏尿布在家里过夜。这让董菊珍很犯愁：怎么可能同时满足每个顾客的要求呢？她琢磨了好几天，终于想出了一个
- 一周来信
- 作者：暂无 期号：第18期 来源：瞭望东方周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：，等候领导的光临。四十分钟后，领导来了，大约二十几人。握手、寒暄、领取劳动工具，旁边是不停拍照的相机。随后，在居民楼旁边，一行人摆开架势，相机拍得更欢。 热火朝天的劳动持续了十几分钟，然后又
- 城变 洛带古镇：娱乐化的客家婚礼
- 作者：暂无 期号：第9期 来源：中国西部 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：闻名于世。 就在邹军和他的新娘忙着记录他们的爱情幸福生活这会儿，五凤楼广场上不知几时已经集合起了一支特殊的迎亲队伍，前头是腰鼓队，接着一溜鸡公车，再后面就是秧歌队。这支队伍从广场出发，一路