坪山办事处新老客家女汇聚一堂做茶果、品茶果以老带新让客家美

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【版次】第B01版(坪山新闻)

【入库时间】20120620

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“比比看，谁的茶果做得好？”本报记者 苏靖 摄

春风吹拂，茶果飘香，新一代客家女们，你们会做茶果吗？在“三八”妇女节来临之际，坪山办事处妇联近日组织了“新老客家女做茶果、客家习俗代代相传”活动。

当日，记者来到了位于金龟社区同心居民小组的一家餐馆。一走近餐馆，记者就看见客家女们已点燃柴火、支好大锅，翻炒着萝卜丝等茶果馅料。另一边，客家女们用力和着糯米粉团。等粉团和好后，客家女们再将它揉搓成一个个乒乓球大小的圆球，放在早已准备好的簸箕中。而桌子上，也备好了茶果的馅料，除了磨碎的花生芝麻馅料外，还有炒好的萝卜丝、加工好的艾叶酱料……阵阵香气袭来，令人垂涎欲滴。

“大家要留意，这个包好馅料的茶果一定要一点点地捏紧实口子。”终于到了包茶果的时候，年过五旬的客家女张阿姨现场手艺最好，向大家传授经验，吸引了众多“围观”的年轻客家女。刚毕业回坪山工作的小芳捧着“半成品”，开心地说：“这是我第一次学做茶果，不知道做出来好不好吃。”包好后，新老客家女们将茶果一个个放在事先准备好的竹叶上，放入蒸笼。不一会儿，一个个甜滑香糯的茶果便新鲜“出炉”了。新老客家女们一边品尝自己合作的美味茶果，一边拍照留念。

坪山办事处妇联主席黄雪英告诉记者，此次组织新老一代客家女同聚一堂，一起做茶果、品茶果，不仅是将客家茶果制作手艺代代相传，还结合了辖区当前正开展的文化党员建设活动，活跃基层妇女文化生活，以实际行动支持客家茶果申报非物质文化遗产，弘扬客家传统文化。