客家制造17日重开业80%菜品价格拟定在20元以下

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【版次】第A6版：惠州新闻·社会

【入库时间】20111230

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记者日前了解到，位于龙丰上排的惠州客家制造酒楼准备17日重新开业，在重新开业之时，客家制造将又有一番“大动作”：力推90道新客家菜品，并将80%菜品价格拟定在20元以下。

昨日，记者在客家制造采访了其负责人刘晓峰。他说：“前段时间，市区大岭路一带道路维修，部分马路需封闭禁止车辆通行，客家制造酒楼受其影响，停业一段时间。停业期间，客家制造借机总结了酒楼在开业期间的经验，找出了不足。并决定在重新开业时，重新调整菜品的制作与价格，以突出客家菜 ‘大众化’、‘家常化’的特点。”

记者了解到，客家制造即将推出的客家菜品约有90个之多，且菜品的价格非常低，约80%的菜品价格在20元以下。刘晓峰按照普通的点菜方式随意搭配了一桌可供8-10人品尝的菜品：一只招牌桶皇鸡55元、一份客家咸菜炒大肠12元、一份客家小盆菜25元、一份客家粉丝煲15元、一份自磨酿豆腐12元、一份原汁姜炒牛肉20元、一份客家捞猪肚23元、一份猪油渣炒乡下菜心10元、一罐茶树茹煨龙骨汤20元。记者惊讶地发现，这桌丰富的大餐只须要192元，的确非常实惠。

刘晓峰还介绍说，为了让更多喜欢客家菜的食客能品尝地道客家美食，能容纳800人同时就餐的客家制造在重新开业后欢迎团体定餐，同时也开始接受元旦或春节的餐位预订。另外，原来持有客家制造“吃100送50”赠券的食客们，还可以继续持券消费。本报记者田东梅 广 文