“雅俗共赏”重振香港客家精神 达仁

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【版次】第B10版：港澳新闻

【入库时间】20110825

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客家文化在香港植根500年，新界一半地区是客家村落，估计超过200万港人是客家人，但现时香港人大都不知道自己就是客家人，这种珍贵的文化亦逐渐消失，为保育香港的重要文化底蕴，有组织将举办“香港客家文化节”，透过客家文化展览及客家山歌等文艺表演，重振本土的客家文化和精神。

今次文化节的筹委会主席何志平教授透露，其母亲是客家人，他表示很多人以为客家人是来自香港以外的人，其实是错误看法，香港开埠前有过半人口为客家人，时至今日，香港有超过200万客家人口，客家文化就是香港的本土文化的重要部分，也是祖父辈一代的集体回忆。他又强调，这次是香港历来最具规模的客家文化活动，将会视乎今年的反应，决定是否每年都办客家文化节。

2010香港客家文化节的活动“雅俗共赏”，除了有多位学者出席客家文化论坛，北角新光戏院将演出客家山歌、广东汉乐、广东汉剧、紫金花朝戏以及江西赣南客家采菜调等5项都已列入国家非物质文化遗产。至于在大埔林村，下月4日举行客家美食炆猪肉大赛，有6间食肆参赛，并筵开200席，让市民品尝炆猪肉、上汤鱼鳔和盐焗鸡等客家美食。

客家美食组召集人林禄荣校长表示，客家菜式很多，其中炆猪肉的做法可谓各处乡村各处例，用作垫底的助料都不一样，一村一风味，正是客家炆猪肉的特色。达仁