三谷围客家黄老酒3项指标不合格
【版次】GC06版：广州观察·城事
【入库时间】20121205
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昨日，广州市消费者委员会通报称，对广州市场上销售白酒、黄酒、葡萄酒等商品进行了质量比较试验，发现5家公司生产的产品不合格，其中广东紫金黄龙实业发展有限公司生产的著名品牌客家黄老酒检出3个指标不合格，该批次黄酒样品的β-苯乙醇、氨基酸态氮、总酸实测值分别为15mg/L、0.31g/L、1.79g/L，均不能达到GB/T13662-2008标准要求。昨日，记者在各大超市走访发现，涉事不合格产品仍然正常销售，并没有任何影响。工商部门将根据检测结果，重新对这些产品进行检测，一旦发现不合格，将进行下架处理。
5款酒类品牌中招
为引导消费者科学、合理地选购和饮用酒类产品，维护消费者的合法权益，保障食品安全，近期，广州市消费者委员会对在广州市面上销售的酒类产品进行了质量比较试验。
本次比较试验共购买了100批次酒类产品样品，其中白酒38批次，葡萄酒（红酒）52批次，黄酒10批次，经检测，所检项目完全符合标准要求的有95批次样品，达标率为95.0%，有5款白酒、黄酒、葡萄酒不达标。由检测结果来看，有些样品的己酸乙酯、标签、总酸、β-苯乙醇、氨基酸态氮、总糖等项目不符合相关标准要求。
据消委会相关负责人称，本次比较试验，有1批次白酒样品己酸乙酯含量为1.02g/L，低于GB/T10781.1-2006标准规定范围（1.20～2.80）g/L。记者调查获悉，这款白酒是泰山特曲，由山东泰山生力源集团股份有限公司生产。
在这次抽检中，北京二锅头酒业股份有限公司生产的二锅头酒、曲阜市宏圣养生酒厂玫瑰露酒存在标示不合格。标签标识是消费者了解商品内在质量和选择商品的指引，虽然不直接影响产品的内在质量，但漏标或误标，在一定程度上会对消费者造成误导。本次比较试验这2批次样品的标签不符合标准要求，主要是未标识质量等级及食品产地。
根据广州消委会的通报，还有一款著名国外品牌葡萄酒杯检出不合格。据介绍，这款葡萄酒是禾富酒园鹰标加本力苏维翁红葡萄酒，经销商是锦江麦德龙现购自运有限公司。国家标准规定干型葡萄酒的含糖量为≤4.0g/L。本次比较试验，这1批次葡萄酒样品的总糖（以葡萄糖计））实测值为11.9g/L，超出标准要求。总糖是葡萄酒口感风味指标，用每升葡萄酒中所含葡萄糖的克数来表示，其含量的高低决定葡萄酒的口感类型。
广东本土著名品牌不合格
广东产黄酒当属客家黄酒最有名气，广东省紫金县黄龙实业发展有限公司是典型代表企业之一，公司主要生产的三谷围客家黄老酒深受广东老百姓的偏爱。在广东省区有强大的自营网络，各大超市都设有专柜，是家乐福、沃尔玛、天虹、人人乐、新一佳、民润等大型连锁商场必采购产品，年销售量几近几千吨。
在广东广大的边远山区和农村，妇女分娩等都要用黄酒提气，恢复身子，在许多家庭，还是用黄酒作为款待客人的指定用酒，黄酒的销售额在6000万左右，占整个广东黄酒销售额的近30%，广东黄酒三谷围因其质量好，口感纯正、价格低廉等而深受消费者喜爱。从其销售额和占有率来看，广东地产黄酒是一支不可忽视的力量。但在这一次抽检中，广东著名品牌客家黄老酒三谷围检出3个指标不合格。
这款著名三谷围黄酒品牌由广东紫金黄龙实业发展有限公司生产，厂址位于紫金县敬梓镇柑坑村，生产日期是2012年2月3日，500ml/瓶。本次比较试验结果发现，这批次黄酒样品的β-苯乙醇、氨基酸态氮、总酸实测值分别为15mg/L、0.31g/L、1.79g/L，均不能达到国家标准要求，属于不合格产品。
据介绍，黄酒的特征指标主要是β-苯乙醇，β-苯乙醇是稻米发酵的香味物质，直接影响到黄酒的风格，而客家黄酒样品的β-苯乙醇含量只有15mg/L，远低于标准要≥60mg/L的规定，β-苯乙醇含量远达不到标准要求，这说明产品质量与标准要求存在明显差异。以下原因可造成β-苯乙醇含量不达标：企业为降低成本，用酒精、色素、水直接兑制生产黄酒；部分小型企业技术水平低，生产条件差，生产过程中由于发酵程序控制不严造成发酵不足或过头，也有可能导致黄酒中特征性理化指标不达标。
消委会发布消费警示
（一）在白酒产品选购时，应该注意以下三点：
1.选购白酒产品时，最好选择大中型企业生产的产品，这些白酒产品质量较有保证。
2.建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。
3.白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡，因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品。
（二）选购黄酒应注意以下四点：
1.应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2.选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3.黄酒分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒，消费者选购黄酒时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4.酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
（三）葡萄酒选购注意事项
1.外观。不论什么颜色的葡萄酒，都应该透明、鲜艳，不浑浊（深颜色的酒可以不透明）。
2.香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。
3.味道。质量好的葡萄酒有醇厚、软润的滋味，不带苦、涩杂味，特别是有浓郁的香味。
南方日报记者成希