到良井来一趟客家文化之旅
【版次】第B2版：民生新闻/特别报道
【入库时间】20131020
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霞角村古老的客家围屋内，如今杂草丛生。
闲暇时到一个幽静的地方走走，是不少都市人的梦想。离市区只有20余公里的惠阳区良井镇，就是一个寻幽探古的好去处。400余年历史的甘泉古寺，与参天古树相依为伴，清幽静谧；霞角村5大清代围屋，处处透露着独特的客家风情；还有闻名的草鹅及“三黄一胡鸡”，刺激着游客的味蕾。日前，《惠州日报》记者来到良井镇，来一回客家文化之旅。
古树“年轻”的60多岁，“年老”的150高龄
从市区到甘泉古寺，只需30分钟车程。踏入古寺，静谧之感迎面扑来。甘泉古寺始建于明神宗年间，有近400年历史。甘泉之名源于寺院内一口古井的美丽传说：相传此井井水味道甘甜，能医治百病。曾有母子两人贫困无依，母病无钱医治，喝了这口井的井水后，病马上就好了。于是，母子俩将井水担回家。没想到，挑回家的井水竟变成了美酒，母子遂以卖酒为生，生活过得很安稳。
甘泉古寺在2005年重建，建筑面积约3000平方米。屋顶是黄色琉璃瓦，围栏是花岗岩石雕，还有盘龙石雕柱在寺前寺后，非常壮观。良井甘泉古寺庙会被惠阳区纳入区级非物质文化遗产名录。
古寺后院，多棵遮天蔽日的大树颇为壮观，其中有多棵由惠阳区绿化委员会认定的古树名木：凤凰树、榕树、木棉树……“年轻”的60多岁，“年老”的已有150年树龄。甘泉古寺里设有一家养老院，一位70多岁的老人说，他小时候就听村里老人说过古寺里的大榕树。凤凰树是后来栽种的，花开时节，满树红花，像火焰一样鲜艳。风一吹，满地都是凤凰花瓣。因为木棉花有祛湿疗效，木棉花开时，附近居民也会来捡木棉花回去晒干备用。
在后院里，最开心的要数来此游玩的孩子们。“圩镇没有公园，我们就经常来这里玩。可以骑自行车，还可以在亭子里聊天。”一位骑自行车的少女说。
坐栏式城内围屋，俯瞰如同一把旧式座椅
良井镇保存着大大小小的客家围屋，主要分布在霞角、围龙、矮光等村，均是清代建筑。其中，良井镇霞角村客家围屋始建于清代乾隆年间，距今约有200多年历史。霞角村客家围屋在建筑形式、建设结构和建筑工艺方面均具特色。2003年10月，霞角村客家围屋成功申报为市一级文物保护单位，包括大福地、城内、忠心屋和水尾仔及乌洋福5处围屋。
大福地围屋建于清代道光5年（1825年），是一座气势宏伟，融自然景观和人文景观为一体的客家古建筑。从围屋正大门望去，首先看见“经纶盖世推三相，清白传家守四知”的楹联。据介绍，霞角村村民姓杨，因此“三相”指的是唐朝3名宰相——— 杨思远、杨再思、杨国忠。徜徉在围屋中，“百鸟归巢”、“七姐下凡”、“嫦娥奔月”等壁画尽收眼底，工艺精湛让人啧啧称奇。当地村民介绍，大福地围屋属四进堂屋类型，共有四进两横九厅十八井，150多个房间，是典型的客家堂屋建筑。村里一位70多岁的杨伯说，由于当年大福地围屋气势非凡，远近闻名，据说清代后期出版的归善县地图上没有 “良井”，却有“大福地”的地名。
建造在霞角村中部的城内围屋同样历史悠久，是“九井十八厅”的格局。该围屋建造年代比大福地围屋早30年，坐北朝南，是堂屋、围龙屋兼而有之的“坐栏式”建筑。其前半部分是三进两横，后半部分是围龙屋格局，依山而立，从高处俯视，就像一把旧式座椅。在以前，以围屋中天井多少来衡量围屋的规模，天井越多，围屋就越豪华气派。围屋各天井是相连的，能够将雨水和自家生活用水直通宅外的水田，用于灌溉农田。
良井有如此多的古民居，还吸引了一些民间艺人来此创作。烙画画家苏汉洪就根据良井的古民居，创作出一幅烙画——— 《我的梦·根的记忆》。这幅作品不久前在惠州市首届民间艺术博览会上展出，受到众人好评。
毛黄脚黄嘴黄且长“胡子”，良井鸡有特色嫩滑香脆
到良井游玩的吃货们，一定不会错过浓郁客家风味的美食。
“良井草鹅”、“三黄一胡鸡”是良井镇的地方名优土特产。据介绍，霞角村、楼角村的草鹅体型较小，在西枝江沿岸一带生长。草鹅吃草长大，肉嫩味浓，含人体所需的各种氨基酸，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。“三黄一胡”鸡也是良井的名优土特产，有毛黄、脚黄、嘴黄、嘴短且下长胡须的特点，由此得名。煮熟后的“三黄一胡鸡”表面橙黄，入口嫩滑香脆，佐以生抽、姜葱，味道鲜美。
良井镇矮光现代农业示范区种有彩椒和水果型番茄。良井出产的彩椒口感特别，有淡淡的辣椒味和水果甜，红椒甜味比较浓郁，黄椒相对清淡。彩椒富含维生素A、C等多种营养物质，能增强体力，缓解疲劳。水果型番茄一般生吃，洗净后即可食用。到良井游玩的游客，别忘了尝一尝鲜。
线路图
从市区到良井镇，可经演达大道过三栋镇，转潮莞高速东行，半小时后到达良井镇。圩镇旁即霞角村，在蜿蜒的霞角大道上，5座客家围屋依次排开。甘泉古寺也在圩镇旁。
文/图 本报记者朱如丹 方莲花