借网络之力将客家名菜推向世界

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【版次】第A03版 (本地要闻)

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本报讯 记者肖荣祯报道:“要借助网络媒体之力推介赣州客家名菜……”7月31日，在“古井贡酒·年份原浆”杯赣州第三届餐饮业“十大客家名菜”、“十大消费者满意酒店”网络评选活动暨赣州客家餐饮服务与发展论坛上，来自赣州市餐饮协会、赣南师范学院等单位的餐饮业专家、企业负责人畅所欲言，对今后赣州客家餐饮业的发展提出了独到见解。

赣州是客家摇篮，赣州客家饮食文化是整个客家饮食文化中的一朵绚丽的奇葩。近年来，随着对外交流步伐加快，赣州客家饮食文化的内涵不断得到充实、延伸和拓展。为大力实施江西省人民政府提出的“创赣菜品牌工程”相关文件精神，由赣州市烹饪餐饮协会、章贡区消保局、中国赣州网共同举办了“古井贡·年份原浆”杯赣州第三届餐饮业“十大客家名菜”、“十大消费者满意酒店”网络评选活动暨赣州客家餐饮服务与发展论坛，来自全市各餐饮单位、赣南师范学院的近百名专家学者参加了论坛。据了解，参加本届活动的人员包容性高于往届，跳出了往届只为烹饪餐饮协会会员的局限，既有餐饮业企业代表，也有消费者代表，还有专家教授等；主办单位也增加了消费者协会和与餐饮业密切相关的文化企业、酒类经营企业。与会人员一致认为，“酒香还得勤吆喝”。在大力开发赣州客家名菜的同时，要加大宣传力度，既要在赣州本土宣传，还要将吆喝的声音向全世界传播，立足赣州放眼世界，着力将赣州客家名菜推向全世界。中国赣州网是赣州市内容最丰富、新闻时效最快、影响力最大的新闻门户网站，是赣州对外的主要窗口之一，就往届网络评选活动效果来看，其影响力不但在国内，还辐射到美国、加拿大、新加坡等国家。大家一致认为，中国赣州网对赣州客家名菜推向世界肩负着神圣的使命。