宁化着力推进客家小吃产业发展

【地址】 地址1 地址2

【版次】第A1版(要闻)

【入库时间】20130130

【全文挂接】

【全文】

本报讯 41个品种，个个色香味俱全，引来中华烹饪名师们的交称赞；烧卖、红枣米仁汤等10个“福建名小吃”授牌，让人看到宁化客家小吃的魅力……12月14日，“福建名小吃”评定暨宁化客家小吃制作比武活动在宁化举行。活动旨在交流提升制作技艺，进一步打响宁化小吃品牌，是宁化大力推进客家小吃产业发展的众多举措之一。“党的十八大报告明确提出居民收入倍增目标，我们很受鼓舞。宁化有丰富的客家小吃资源，发展客家小吃产业，是提高城乡居民收入的重要抓手。”宁化客家小吃领导小组有关负责人说。

宁化县今年初出台方案，明确发展客家小吃产业：出台了一系列的资金、优惠政策等扶持措施；积极挖掘整理客家小吃资源，形成制作标准，成立相应的原料供应公司，全力打造品牌；宣传发动城乡群众投身客家小吃业，组织干部带头外出发展。另外，县里有关部门也根据实际，制定了相应的扶持政策。

截至目前，宁化已举办客家小吃培训班23期，培训学员1000来名；宁化客家小吃店开业300多家，分布在北京、上海、广州、深圳、福州、厦门等城市。

（俞祥波）