客家民居建筑特色新考
【版次】第A3版 (理论与实践)
【入库时间】20101230
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刘晓迎
说起客家人的房屋，客家土堡（土楼）闻名海内外，其建筑外部的粗犷、朴实、雄伟、壮观之美，内部的“三堂两横”、富于变化的大小天井布局、私密性，与环境的完美结合、遥相呼应、融为一体，及极为丰富的故事、传说、“一夜成高楼”等人文景观，堪称福建民居之最。
走进宁化、清流、明溪等地乡村，你会发现这里的民居多姿多彩，既奇特精巧，饱含着深邃、博大的客家文化的独特内涵，又浓缩了客家民系的文化意识、生活习惯和建筑技能。从落脚时简易的茅寮、窝棚开始，客家先民最初要解决的是遮风挡雨，有一个落脚的地方，石壁地区历史上的“三十六窝，七十二寮”说法就是当时的真实写照，只不过初来乍到，住宅多是仿土著民竹木结构的“干栏式”建筑；此后，原分散在山村野岭的住民，为防盗寇入侵及土著的排外，由分散居住而聚族而居，便在开阔地区仿中原小型宫室、士族府第的模式建造住屋，便进入了土墙屋时代，从建筑形式和结构来看，分为两大类，一是厅屋组合式，包括殿堂式、五风楼、府第式、围龙屋、走马楼等；一是土堡，包括方堡（以宁化为主）、前方后圆堡等。
客家传统民居中的种类主要有土墙屋、椿凿屋、封火屋，其建筑类型又多种多样，如殿堂式、五凤楼、府第式、围龙屋、走马楼、方堡（二点金、三点金）的圆堡等。
土墙屋：以土作墙的土木架构民宅称土墙屋。石壁一带建造土墙屋，其筑墙办法有二：一是预制泥砖，也称“土砖墙”，制法为以粘土加入稻草段，浇水踩烂，使之粘糊，再用木模方框（一般尺寸为1.2×0.6×0.4尺）印压成块，晒干即可待用；建筑时以砖长为墙厚，侧卧状成排迭垒，通常在上下层之间加些粘土泥浆，就可垒起二至三层楼高，许多土堡内的子墙常采用这种方法。二是夯土筑，又称“舂墙”，用长约五尺、宽约尺许的厚木板作夹板，一端与长约1.2尺的木板连接制成“墙枷”，当毛石墙基垒好后，即可将墙枷架上，经填充粘而不糊干湿合宜的黄土，用“舂手”分层夯实，中埋“墙绷”（竹片枝条）增强其拉力，填满后退出再舂一“枷”，使其首尾相接，连成一体。之后一道又一道，夯迭而上，层层加高，直至设计高度为止。采用生土板筑和木构架而成的土墙屋大多为两层高，有所谓的“上不过七，下不过八”之说，即上层不宜超过七尺，下层不超过八尺高。
椿凿屋：宁化一带，还有以木头为主，因地制宜的木结构楼房，即在崎岖不平的山林或丘陵地方，采用立柱支架，在柱上调整“凿”孔“穿”榫的位置，求得水平基准，再架梁铺板为地，架起木屋来。这种根据山区地势条件，灵活布局，宛如空中楼阁的建房方式，在于这片土地上曾有丰富的林木资源。不过，此种木结构建筑最大的缺点是“畏火”。
封火屋：此建筑方式的产生源于防火，为砖木结构，屋左右两侧采用青砖砌成，其墙体高出瓦面约三尺左右，分成若干段阶梯。所谓“砖墙”，并非实砖体，只是用砖砌墙面，墙内全是天然的砂石，其砌法有两种，一种是砌“斗方砖”，即一道平砖一道侧立砖，平砖伸入墙体，侧立砖面朝外，首尾相间，构成墙面；一种是砌“骑缝砖”，砖块全取侧立式，一块砖面朝外，一块伸入墙体，上下前后的砖缝交错，其横截面组成首尾相间的“T”字花格。内空均以砂石填充。
殿堂式：以南北子午线为中轴，建二厅（堂）或三厅，以二厅为多；宁化称前厅为“下廊”，正厅为“上厅”，正厅后还有后厅，宁化称“堂前”；三厅者，为前、中、上三厅。厅为一层；厅两边为次间、稍间，为二层，高度与厅相同；前厅与中厅之间、中厅与上厅之间为天井，天井两侧为厢房，整体布局呈方形，为主屋。主屋两侧再建横屋，横屋与主屋的两头平齐，房门均朝向主屋；横屋与主屋之间留有回廊，宁化俗称“马槽”；横屋以若干个“花厅”分成若干生活小区，供子女分用；横屋一般为一层平房，亦有两层的。殿堂式的特点为：规模小，结构简单，整体呈方形，横屋比主屋、后楼低。
五凤楼：其形制与殿堂式围楼相类似，区别在于整体主屋前低后高，逐级升高；若是地基为山地斜坡，则楼内厅堂、横屋均随地势呈阶梯式升高；顶瓦呈会叠式，飞檐多为5层叠，从远处看犹如展翅的凤凰，故名。特点为：前低后高，后侧主楼最高，顶瓦呈层叠式。
府第式：其形制与五凤楼相似，一般为“三堂二横”式结构，且规模较大，各种设施较齐全，楼前设有门坪，以门楼围墙分内外，前有“门口池”，内有庭院作晒坪；主屋后有“后龙树”。特点为：前低后高，主楼高，出檐大，整体呈长方形，加上“门口池”与“后龙树”，整体又呈椭圆形。
围龙屋：其形制与府第式相似，区别于“殿堂”后面再加一弧形楼。特点为：规模大、功能较齐全，整体呈前方后圆。
走马楼：是三明客家人适应山区生活、克服复杂地形、解决多雨潮湿环境、灵活多样建造房屋的典范；其建筑形式多种多样，常见的有一字形、曲尺形、凹形和回字形等；层高一般为两层，一层设为厅堂、厨房、杂物间及畜厩、厕所。二层为卧室、仓库等；因其具有“干栏式”干爽、防洪、通风、避潮等特点，又有对方形土楼“简化”、“开放”后简单易建、省工省料的实用，故受到客家人的青睐，闽西北三明各地均可见到它的身影。
上述建筑特点，一是除走马楼外，讲究坐向，布局严谨，常以南北子午线为中轴，左右对称，主次分明，外观堂皇，美观大方，由空中俯视，乃太极图形。二是虽然民居形式多样，但普遍的民居模式最后演化为“四扇三植”屋，即四扇墙三植屋，一厅配两厢房（次间、稍间），均高二层。三是“椿凿屋”渐渐消亡，原因是木材奇缺；土墙屋占多数，分为土夯板筑和土砖（粘土加稻草做成的方砖）砌成；亦有采用砖木结构的，多为封火屋，如宁化县泉上镇延祥村的明代建筑群。
此外，宁化等地的土堡以方型为多，规模大的土堡，屋宇参差，内有水井、粮仓、猪牛栏等设施齐全，外观雄伟，还有角楼、壕沟等防御工事，易守难攻。如永安市的安贞堡，又名池贵城，建于清光绪11年(1885年)，历时16年竣工。占地15亩，大小房间350间，正堂、下堂18处，厨房12间，水井5口，练兵场可容数千人。环堡走廊宽3米、长数百米，墙上布满枪眼和泻水管，屋檐上有《三国演义》、《西游记》、《水浒》等人物主体浮雕，还有飞禽走兽、牡丹吐艳、腊梅迎春等壁画，并设有客厅、卧室、书房、粮仓、天井、下水道等。整个建筑前方后圆，符合中国人“天圆地方”的哲学思想，土堡前方两侧有“炮楼”。像两只眼睛环视周围，这是典型的客家建筑。到此参观者无不为其高超的建筑艺术和别具一格的巧妙布局叹为观止。