客家年俗
【版次】第A06版：周末·八境台
【入库时间】20140310
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谢望春 谢文娟
春节，古代又叫“元旦”，即一年开始的第一天早晨。至辛亥革命后，我国采用公历纪年，将农历正月初一为春节，客家人叫“过年”。其特征是客家人节源祖风，除旧布新胜火红，猪鱼鸡鸭佳肴备，丰盛酒菜年宴中；年也同，节亦同，槌鱼打料喜炮隆，亲友来到酒当茶，喜庆热闹乐融融；老也同，少亦同，身穿新装泛笑容，逢人且祝福禄寿，喜气洋洋天伦中；时也同，日亦同，亲友往来礼重重，宴前酒菜先敬祖，孝义礼乐崇古风。
一、入年界礼俗
入年界，客家人叫“入年家”、“小年日”（即农历十二月二十五日），各家备小宴庆贺，表示进入过年的喜庆阶段。自入年界至翌年正月十五日散元宵为过年期，从小年日开始，家家始备年货，做新衣，让人觉得更忙碌的有：长辈们宰猪宰羊，杀鸡杀鱼、煎豆腐、烧鱼、打肉丸、鱼丸，打黄糍米果，割酒娘煨酒，扎花灯，箍岁纸，买香烛喜炮，买糖麻糕果，请人写春联等等年俗要事，大家忙于窜“过年米”（客家方言：备年货之意）。而妇人则开始进行打扫环境卫生，洗刷家具炊具，敬祖敬神等家务活。
二、过除夕礼俗
腊月最后一天为除夕，客家人也叫“团年”。这一天是一年中最繁忙、最喜庆、最隆重的一天，男人们忙于张灯结彩，贴岁纸、春联、年画、灶君神、太岁神，到祖宗神龛前及社公神前杀公鸡祭祖祭神，捆包好来年正月去亲友家拜年贺喜的果子包，麻子包等活，女人们忙于备团圆宴（笤岁饭，煮禾石菜、鸡腿、肉丸，洗衣衫、搞卫生等）。吃过团年饭后，全家大小洗过年澡，晚饭后还有下列年事要做：
1、装岁火，客家人又叫装“油碗火”，因“岁”与“细”同音，大多数人又叫“张细火”。以保佑合家福寿康宁、吉祥如意。
2、装添丁发财灯（用一只木饭桶，桶腰箍一圈红纸，桶中装满谷粒，在谷中插一对大红烛、三品大线香和一把小宝伞灯，香烛不能当即点燃，要放到来年正月十五日晚上才能点燃此香烛，寓意添丁发财，红红火火、香火鼎盛，科甲联芳，五谷丰盈，团团圆圆）。
3、生火种（在灶腹中放一块燥杂柴墩，四周堆上炭火及茶壳火，让其燃着燥柴墩生火焰，至年初一起来看到灶中红红艳艳，寓意新年丁财蓬发，红红火火。）
4、发压岁钱红包，各家长辈给小辈、儿子给父母发压岁钱红包礼，是中华民族尊老爱幼的传统美德，能使老人称心、小孩欢心、合家和美、家兴业旺。
5、家家张贴春联，挂红灯笼，迎接红红火火、吉祥如意的新年。
三、年初一礼俗
年初一首先是开大门，这是正月初一的第一道礼俗。这天天亮前（子时开始）至清晨，各家主人便起床开门（大家均按皇历所示吉时和方向开门），其程序如下：
1、敬神。主人起床洗漱后，来到灶君神前点烛、敬香、礼拜、言吉。再进厨房饮茶、吃糕果（现多为饮酒、吃鸡腿）。然后到厅堂祖宗神前点烛敬香、礼拜鸣炮。
2、开门迎喜神、财神。在灶君神前礼拜后，即拿喜炮去打开大门，站在大门口，行三鞠躬礼，言吉。然后，点燃喜炮，按历书所示吉利方向转动身子，待喜炮快打完时，则往大门内打完喜炮。这就把五福吉神接到家里来了。此时至天亮，开门爆竹声此起彼伏，万爆齐响，到处红烛辉映，喜气洋洋。
3、年初一斋戒。在客家人心目中，年初一早餐吃了斋，表示一年吃了长年斋，能荫佑家人大吉大利、延年益寿。
正月初二起，各家主人携儿带女走亲戚拜新年，提糖麻红烛，赠礼物祝福。初二晚上到正月十五日晚，各地灯彩翩翩，锣鼓阵阵，欢声笑语，一派新年新喜新景象。