海峡客家烹饪大赛将举行

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【版次】第06版：海峡

【入库时间】20131120

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本报讯（黄水林陈析兴）两岸名厨聚冠豸，客家美食竞风流。9日，笔者从连城县客家美食协会获悉，第二届全国海峡客家烹饪大赛将于本月25日至28日在连城举行。届时，来自海峡两岸的100多位名厨将相聚冠豸山下，同场竞技客家美食。

本届烹饪大赛以“客家美食‘豸’连城”为主题，旨在通过比赛的方式挖掘客家菜精髓，打造客家美食品牌，推动客家菜的传承与创新，并促进海峡两岸客家美食文化的交流。大赛分热菜、凉菜、面点三个比赛项目，设特金奖、金奖和银奖等奖项，将评选出客家菜十大烹饪高手、客家十大金牌菜等，获得特金奖的选手，还将被破格吸纳为中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员。

截至目前，大赛各项筹备工作已进入倒计时，并已有台湾新竹、苗栗、金门，以及福建、广东、江西、浙江等地的28支代表队、100余位名厨报名参赛。