客家田螺汤清甜降火

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【版次】FA16佛山读本生活黄页

【入库时间】20110308

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田螺除了焖之外，还可以这么吃？在位于鲤鱼沙南海棉纺织厂对面的客家围龙屋餐厅，你可以品尝到具有客家风味的田螺汤。将买回来的田螺用清水养几天后，去掉肠子等杂物，洗干净后在田螺中酿入猪肉，再煮成汤即可。这道汤既有猪肉的鲜美，又有田螺的清甜，并且还有清热解毒降火的功效，在潮湿的春季食用格外适合，三人份才20元。(张笑)