走了客家人，何来客家味

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【版次】GA02广州读本早茶

【入库时间】20110308

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广是广非

□图夫

我以前返学日日行洪桥街，这条路都算熟悉，但从来唔知旁边有眼井如此出名，有人以此为依靠，水磨豆腐营生。如果现在真系要恢复此传统怕且难度颇大。首先，客家豆腐须由客家人亲自动手才能整出原汁原味，试问你用北京烤鸭沾烧鹅汁能食出大塘味吗？所以，你要重新聚集一群客家人。

虽然政府来个泼墨大写意投入足足2400万，然而如是种种困难，足以证明有阵时唔系有钱大晒。老实讲，朝庭钦差也好，来访商客也好，他们都只系匆匆过客，并无深入探究你广州地方历史渊源的兴趣。亚运一过，耗资巨搞出来嘅玉宇琼楼照样随着时间流逝，风化嘅风化拆除嘅拆除。还不如悭番多少，搞好街区卫生同绿化即可。

文化嘅载体是人，冇咗人的文化也只能系一堆死物。政府急于人造文化，无非系希望响百晓生嘅兵器谱上有一席之地，在朝庭、商旅面前有啲嘢攞出手。用意虽好，恐怕欲速不达。文化呢样嘢唔是话凭一铺死牛力朝夕之间便可大功告成锡番一淡嘅，不如行无为之治，为百姓多予方便。

计我话，最大嘅文化莫过于安居乐业乐也融融，倘若羊城之内四海一心，无分土著外地无分民工白领，邻里间和谐共处守望相助，广州本土文化将天下无敌，理得佢广州图书馆鲁迅博物馆杂草丛生断壁残桓。