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“闽西八大干”闲话: 作者：江山 期号：第5期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 闽西客家人萝卜干方便面压缩饼干饮食文化西部地区汉族支系中原汉人福建; 描述：便面、压缩饼干比起来,"闽西八大干"口味更胜一筹,不仅有常见的菜干、萝卜干,还有独特的老鼠干、猪胆干。古代中原争战频繁,导致历史上有西晋以及唐、宋末年三次较大的汉人南迁,其中很多本是中原的名门望族

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