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客家文化节昨举行“非遗”讲座
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作者：暂无
来源：深圳特区报 年份：2009 文献类型 ：报纸
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描述：、染整技艺，让香云纱这一非物质文化深入人心。香云纱原产于岭南大地，２３００年前，南越国人就善用一种南方盛产
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■乡味客家菜
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作者：暂无
来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
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描述：
客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。
客家原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜
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