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- 海丰擂茶
- 作者：暂无 期号：第11期 来源：健康天地·茶健康 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：观察，其一般的做法大约是：客人来了，主人遂洗净茶具，先将茶叶投进刻有锯纹的“牙钵”内，用木制的茶槌仔细擂之，直到将茶叶擂成粉状，加上适量的盐，等水浇上后，即开即冲，然后舀在碗里，再撒上炒熟的花生米、芝麻、炒米等，就成了一碗香喷喷的擂茶。举碗饮之，感到口中既有茶叶的芬芳，又有炒米的脆、花生的酥、芝麻的 香，真是别有一番风味。而适才黄伯那“品茶、净具、投茶、攉茶、冲茶、匀茶、投料、斟茶”等八道程序，又能使人感到海丰人的热情、好客与聪颖。 细说起来，这炒米自然是擂茶里最讲究的佐料。往往每年秋后忙完收割，各家的妇女们便挑选上等的油尖或红米稻谷，经过、晒、炒等程序，精心地将其变为白花花的炒米。据说前些年，倘若你秋后来到海丰农村，还会处处闻到悦耳的舂谷声。那些兴高采烈的妇女们你帮我，我帮你，忙得不亦乐乎。孩子们则欢天喜地地在周围嬉戏，剥那刚刚晒干又熟了的稻谷吃，满眼涌现的是一派农家康乐之景。 这擂茶，既是“迎客茶”，又是“情谊茶”、“团结茶”。平时，邻里之间，闲暇无事，便可边饮擂茶，边叙旧、聊天，身旁老人带着孩子玩耍，自然别有一番情趣。有时乡里之间偶生摩擦与隔阂，悔悟的一方便主动备好擂茶请对方光临舍下叙旧、道歉，于是很容易便能消除隔阂，和好如初。 至于人们在祝寿、婚嫁、添丁、病愈等喜庆的日子，更是每每要请朋友、亲戚、邻里等来饮擂茶，同时赠以茶叶、花生、芝麻等礼物。 饮罢擂茶，好客的黄伯又热情地说：“请再稍坐。我这里还有一道茶的品种呢！”于是，他搬出电动粉碎机，又开始了新一轮的操作。 海丰人有时还习惯在擂茶里再添加文／李梅一些剁碎的菠菜、白菜、芹菜、生菜、青蒜、荷兰豆、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼等富有营养的东西，用骨头汤或鸡汤煨之，上面再撒以炒米、花生、胡椒等，做成一种极好的“点心”？？？菜茶。这“茶”吃起来又香、又甜、又滑，还带有些许辣味儿，让人常常会难免夸张地喊：“哇噻！我真是连舌头都要吞下去了。” 据说菜茶在海丰城乡很是普遍，每逢农历正月十三那天，这里都会处处张灯结彩，被五颜六色的灯光装点成灯的海洋。届时。你就能听到家家户户擂茶声四起，人们扶老携幼，成群结队，挨家逐户地竞品菜茶。每每饮完后，还要直言无忌地评是道非，看哪家推出了新花样，谁人的佐料更可口……而这时候，以贤惠著称的当地家庭主妇常常会悄悄地坐在一旁，耐心静听人们品头论足，好“总结经验，以利再战”。 海丰人饮用擂茶与菜茶的风俗，始于何时虽然似乎并无“正史”记载，但它代代相传，显然已经不知延续了多少年。如今，它不仅兴盛在广东海陆丰（汕尾）地区，而且随着当地居民的迁徙，还日益向广东、福建等其他沿海地区，乃至海外蔓延。据说，海丰籍的音乐巨匠马思聪，在病危临逝，对身边亲人喟然长叹的乃是：“可惜我再也不能回到海丰食擂茶了……”
- 看世博
- 作者：暂无 期号：第13期 来源：中国西部 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：出江苏水乡文化特色，荟萃大江南南北民族、民俗、民间艺术精华和当代文化建设成果，通过“人类非物质文化遗产代表作”——昆曲、古琴艺术、南京云锦，苏州缂丝、雕版印刷、四大剪纸，以及评弹、木偶、江南丝竹、水乡服饰等戏剧、音乐、舞蹈、曲艺、传统美术、手工技艺的舞台表演、广场表演、行进式表演和活态展示，将传统的浪漫与现代的时尚完美结合，营造精致典雅、诗情画意的艺术生活空间，渲染江南水乡的秀丽婉约与清新柔美、苏北大地的钟毓灵秀与豪迈大气，演绎江苏的灵感与智慧，彰显江苏“创新、进取、开放”的人文精神。 浙江活动周：6.18—22圭题：锦绣钱塘 概述：叙述长江流域发祥地之一浙江的社会历史、文化发端，经由传统社会演变、工商业崛起和城市化进程的地方历史进程，彰显浙江特有的水乡文化、樵作文化和海洋文化相生相容的人文形态，向世界展示历史悠久、绚丽多彩的浙江地域文化，展现富有浙江特色的人文精神。《浙江风》萃取篝火狩猎、制茗品茗、诗酒竹墨、蚕花踏歌、锣鼓渔俗、乌篷荡船、红妆嫁娶和时尚脚步、动漫休闲等传统与现代文化元素，诠释“人文浙江、风情浙江、时尚浙江。”《春涌浙江》以“鼓之韵”、“灯之情”、 “龙之魂”演绎浙江大地上国泰民安、盛世恒昌的繁荣景象。《龙腾盛世》以民间狂欢节的踩街行进表演形式为主，展现丰富多彩的浙江民间吹灯、抬阁、舞龙、舞狮等民间艺术。《物华天工》展览汇集了各级非物质文化遗产名录的精品项目和“绝活”，彰显出浙江地域文化的独特神韵和“巧夺天工”的魅力。 安微活动周：6.23—27主题：盛世微韵 概述：以国家级非物质文化遗产黄梅戏、微剧、花鼓灯等安徽特色文化艺术为主线，融戏、舞、歌于一体，荟萃名段名曲名家，黄梅戏淳朴清新、优美流畅，是安徽标志性文化形象；徽剧古朴神韵，四大徽班进京催生了国粹京剧的形成：花鼓灯热烈欢快、激情奔放，是汉民族舞蹈的典型代表，被誉为“东方芭蕾”。 福建活动周：6.28—7.2主题：海西画卷 概述：根据本届世博会提供的活动区块和活动项目安排， “福建活动周”的文艺演出展示活动，主要按世博会庆典广场举办综艺晚会《海风画卷》、特钢大舞台大演出区举办歌舞演出专场《风从海西来》、特钢大舞台小演出区举办木偶戏专场《其余叠翠》和世博园区北环路举办踩街巡游活动《海西灯会欢腾踩街》等四个系列的文化艺术演出展示活动，展现福建特色。 江西活动周：7.3—7主题：赣风都韵 概述：江西素以“红色摇篮，绿色家园”著称。赣风鄱韵，将着力展示江西独具韵味的客家文化，享誉世界的陶瓷文化和富有时代品格的红色文化，向世界呈现赣鄱大地的神奇魅力。赣风鄱韵舞台艺术表演篇：江西特色文艺结合舞蹈、音乐、戏剧等表演等，以江西省部分专业艺术院团代表性节目为组合，充分展示江西舞台艺术所取得的丰硕成果。赣风鄱韵踏街巡游篇：民间歌舞、原生态表演等，以江西千姿百态的群众性文化代表性节目为组合，充分展示江西的地域风情特色。赣风鄱韵民间技艺展示篇：现场展示极具汪西特色文化的表演。 山东活动周：7.8—12主题：齐风鲁韵 概述：选择最具山东特色的地方戏曲、歌舞、曲艺、鼓乐和传统蹴鞠表演，以及具有浓郁地域风情的各类非物质文化遗产绝技绝活展示，打造出艺术水平高超、地域特色鲜明的舞台艺术盛宴，突出山东历史文化特色，彰显齐鲁风土人情，展现山东经济文化强省建设成果，营造山东文化演艺活动热烈氛围。
- 耄耋老人和她的客家蓝衫
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 绣花围裙。 穿着蓝衫、大裆裤、水裤和翘嘴绣花鞋的魏满金。 [核心阅读] 行走在清流县长校镇的主街道上，总能看到一位满头银发的老妪坐在自家门口，执着地穿着属于她那个年代的服饰，看着眼前的过往。 老妪名叫魏满金，今年98岁，上世纪三十年代从长汀嫁到长校镇长校村，同属客家之地，让她一直保留着传
- 惠州木雕：钟情客家元素
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 毛国忠的木雕佛像姿态万千。 喜欢旅游的毛国忠每到一处，总喜欢淘一些木雕回来。 毛国忠收藏的木雕作品。 毛国忠技法娴熟，注重细节刻画。 毛国忠的木雕作品栩栩如生。 用硬木雕成的“软蓑衣”。 弟子们在创作。 毛国忠在创作木雕作品。 编者按
- 山村蜕变
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 2011年9月6日，时任梅州市市长、现任市委书记朱泽君(右二)到客家相思谷调研。 （朱双玲 摄） 百丈瀑布（吴远松 摄） 仓山红叶醉游人。（冯锡权 摄） 游客在景区体验磨豆腐民俗活动。 （上举镇提供） 酷热夏季，高温难耐。走进位于平远北部的上举客家相思谷风景区，少了几分喧闹，却多了几分
- 爬山爬出励志歌《明朝日一定会到山顶》
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 潘海兵（左）。 日前，第二届客家流行音乐金曲榜颁奖仪式在世界客都梅州举行。来自马来西亚、台湾、广东、福建、江西等全球客家地区众多客语音乐人齐聚，竞逐十大金曲、最受欢迎网络歌曲、最佳作词、作曲等奖项。由我市本土音乐人潘海兵作词、作曲，陈振民演唱，陈振民、田桓宇编曲的《明朝日一定会到山顶》荣获第二届
- 游客家文化城
- 作者：暂无 来源：赣州晚报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 赣州市滨江二小四（4）班 苏如一指导老师：傅丽文 暑假的时候，一家人再次路过客家文化城，那段和同学一起来游玩的记忆又一次浮现在我眼前。那是6月的一个周末，我们穿着整齐的校服，佩戴着鲜艳的红领巾，有秩序地上了交通车。一路上，我们谈论着客家文化城，车内一片欢声笑语，大家都希望能快点到客家文化城，把
- 千丝万缕客家情深
- 作者：暂无 来源：侨报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 荷兰又称尼德兰王国，素有欧洲花园的美誉。那里有风车、运河、美丽的建筑、诱人的郁金香以及可口的奶酪，所有这一切共同构成了一个美丽的童话世界。目前，身在荷兰的华人约有二十万，而其中一半以上都是勤劳质朴的客家人。 辛勤劳作 幸福绵长 据史料记载，早在1911年，就有不少客家人来到荷兰这片土地上。起初