检索结果相关分组
- 客家番薯制品
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：□杨遵贤 番薯，又称红薯、地瓜，遇上年成不好，稻米紧张的时候，是其他农作物无可替代的充饥食粮。它有多种制品。每年秋季，番薯收成后，农家通常除了留种外，先将它们分出大、中、小三种。大的磨粉或切片，中等的在冬春季节蒸煮吃，小的煮半熟或切开或煮半熟晒干。 刷薯粉是项较为复杂和繁重的劳动。刷薯粉之前，要
- 客家人的“食茶”
- 作者：欧阳国 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 我没有慢慢品茶的习惯，喝茶都是大口大口的，口渴了，一碗凉茶咕嘟咕嘟往肚子里倒，舒服。这跟我是客家人有关。在我们客家，家家户户都有一把偌大的锡制茶壶。早晨把烧开的水倒满茶壶，抓一把茶叶丢进去，够一家子人喝一天。上山、下地干活累了，回家第一件事就是喝上一大碗冷茶水，解渴。 “食茶”是客家的方言，茶
- 昔日客家厨房里的炊具
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：□周继章 饭甑 饭甑，即客家人用来蒸饭和盛饭用的一种炊具，其形状呈上粗下细的圆桶形，多为杉木所制，左右有拿手，上方有木盖，甑内底部有甑篦，甑篦为圆盘形，凿有许多小孔，以便蒸气上升蒸饭。 饭甑主要是用来蒸饭的。以前客家地区妇女早晨起来，便开始准备早饭了，先把锅灶洗涮干净，再把米淘了倒入铁锅里煮，
- 让客家米酒香飘四海
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：范绞金特约记者蓝玉林 糯米经浸泡、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏，窖藏3年后灌装上市，这是记者日前在寻乌县丹溪乡岑峰酒厂看到的客家米酒生产过程。岑峰酒厂坐落在绿水青山中，空气中偶尔飘着一股醇厚的酒香…… “去年投资1800多万元建新厂房，引进先进酿酒生产线，集原料处理、发酵、糖化、蒸馏、老熟、调味、窖藏
- 客家人的“扛花子酒”
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：□方彦 在客家，“花子酒”即“丁酒”，又称“添丁酒”。“扛花子酒”是一种扛着族谱及“添丁酒”在乡村巡游，继而在祠堂聚族宴饮的大型民俗活动。该民俗主要流传于赣南客家，该民俗活动一般集中在正月十五日前数日。 以南康客家人为例，按客家旧俗，凡族中生了男孩的人家，次年正月期间都要备齐酒菜、茶点，参加在祠
- 赣州具备诸多有利条件发展合作经济
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 苏文龙 “虽然是第一次来赣州，但是对赣州了解比较多。赣州人文环境、地理优势、资源优势、人才优势、政策优势都很好，非常有利于发展合作经济。”8月13日，在赣州出席第六届海峡两岸客家高峰论坛和第十一届赣台经贸文化合作交流大会的台湾中华海峡两岸客家文经交流会副理事长、台湾尖端先进生技医药股份有限公司
- 客家笋干
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □赖晨 赣粤闽的赣州、梅州、龙岩三角山区的32个县是客家人聚居地。这里的竹林资源相当丰富，到处是一望无际的绿竹，甚至有“绿海”之称。家乡大部分竹笋都可以食用，而且营养价值高。竹笋，尤其是春笋，除了鲜食，大部分是用来制作笋干的。 客家的笋干分咸笋干和淡笋干。咸笋干客家话叫做盐笋干，其加工主要分五
- 以客家精神助推赣州振兴发展
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：□记者张惠婷 “这是我第二次来赣州，赣州的客家文化给我印象最深的有两点：一是客家话，二是客家人吃苦耐劳、勇于创造的精神。”10月10日，河南省政协原副主席、中国河洛文化研究会常务副会长陈义初接受记者采访时说。 陈义初说，从中原走出的客家人，保留了河洛文化的遗痕，滋养了自己吃苦耐劳、勇于创造的精神
- 橙乡载歌载舞释放丰收喜悦客家民俗展演在赣县客家文化城举行
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □记者杨桂兰 本报讯橙香四溢，果压枝头。橙乡儿女载歌载舞，尽情释放丰收喜悦。11月29日，精彩纷呈、极具特色的赣南客家民俗文化节目展演在赣县客家文化城隆重举行。四海宾朋和赣州的父老乡亲相聚一起，携手同台共同感受多彩的客家文化和民俗风情。展演现场人山人海、热闹非凡。 下午3时，唢呐声声，吹响了
- 推动文化产业发展迈上新台阶 吴新雄参观赣州客家
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯 记者杨怿华报道：11月22日上午，省委副书记、省长吴新雄在中国鄱阳湖国际生态文化节赣州客家风情馆参观时指出，此次生态文化节规模大、水平高、影响广、效果好，是一届非常成功的生态文化节。要以