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走客家路线的牛肉火锅
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作者：暂无
来源：羊城晚报 年份：2010 文献类型 ：报纸
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描述：牛的全身都是宝，涮什么部位取决于个人的口味。
锅底有姜片、黄豆、酸菜和萝卜条，汤面清澈透亮。
涮好的牛肉片汁水丰盈
牛肉火锅，让一众老饕乐不可支。
文/羊城晚报记者 王敏 实习生 朱盈盈图/王敏
火锅的形式似乎是永恒的：一锅煮天下，百味乱平生。但细究起来，还是会有众多不同，比如这次我们
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■乡味客家菜
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作者：暂无
来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
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描述：
客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。
客家原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜
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最惦记客家好滋味
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作者：暂无
来源：广州日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
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描述：梅州自悠行美食篇
去梅州前，为食的你一定要清空一下肠胃，最好禁食两顿，以便有空间容纳这里的五花八门的美食。如果你和我一样，还喜欢在正餐后再去品尝下当地的小吃，那就更要有增肥2斤的准备，因为梅州的小吃大多是米制品，实打实，跟主餐一样饱肚。当然，最好的办法就是呼朋唤友，一家大小齐出动，腌面、狗肉粉、笋
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