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- 广东客家娘酒传统酿造工艺研究及主要酒曲微生物的分离和特性
- 作者：陈晓芸 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家娘酒 传统酿造工艺 酒曲菌种特性
- 描述：制作复合酒曲等方面进行了探讨研究,主要得到以下结果：1)采用正交试验分析,得到娘酒酿造的最佳工艺条件为：发酵温度为28℃,酒曲加量为2%,加水量为1.5倍。这为娘酒生产工艺的改进提供了科学依据,对于改变
- 2002-2010年台湾主要报纸对客家桐花报导之研究
- 作者：连卜慧 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 桐花新闻 媒体报导 内容分析 扎根法
- 描述：相關議題涵蓋之概念，以此理解桐花於台灣社會發展之現況、脈絡及其影響之意義。 本研究採質、量並重之方式分析，以質詮釋內涵，以量分析趨勢。就其分析結果顯示，桐花相關新聞中，「廣而告知」之訊息所佔比例甚重，並受政治氛圍之影響，且最後於新聞報導出現之概念，彙整歸納出之核心範疇為文化與符號意象、社會與族群、政治與政策、產業經濟效益、自然與實體環境、地方與節慶特徵，以及學習與永續機制等七大類。 總歸媒體對桐花議題發展之關注，乃歸結於土城市公所舉辦之桐花節及客委會舉辦之桐花祭而起，進而吸引社會大眾之注意力，在桐花意象深植人心的同時，各層面也相互交錯的影響著，並在多方面實質的具體作為上，逐漸出現連帶效果，帶動著「桐花」朝向一個系統性、永續性的架構之中。
- 台北市客家文化治理策略之研究－以客家文化主题公园为例
- 作者：邱郁芬 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 隐形化 台北市客委会 客家文化 客家文化主题公园 客家文化治理
- 描述：化主題公園與臺北市客家社團間協力互動之文化治理模式，透過此一文化治理模式，分析臺北市客家文化治理之方式與可行之策略。研究發現包括：（1）對於臺北市客家文化主題公園之「文化意象」、「文化建構」、「文化
- 现代苗栗客家聚落婚礼研究－以苗市、公馆、铜锣为主轴
- 作者：郑秀贞 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 礼俗 铜锣 公馆 婚礼 客家 苗栗
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描述：探討，並細分為四個時期加以比較，藉以觀察研究區域婚禮變遷的脈絡，且進一步分析其內在文化意涵。
本文將客家婚禮儀程分為：議婚、定婚、送日子、親迎及轉門五個部分。依據調查結果發現，第一時期（民國三十－四十五年）因政治、社會及經濟都不穩定，婚禮儀節有簡化現象，但仍保有傳統而守舊的思想及意涵。第二時期（民國四十五－六十年）經濟及政治趨於穩定，婚禮仍呈現保守型態，是四個時期中，婚禮儀節最完整的階段。第三時期（民國六十－七十五年）臺灣轉為工商業社會，且經濟起飛及受西方文化影響，此時期的婚禮有大幅改變：婚禮儀節有簡化或合併的現象，對婚姻有較高的自主權，婚禮呈現新舊融合的現象。第四時期（民國七十五－迄今）臺灣邁入高科技發展階段，社會、政治更開放、自由且民主，是個快速變遷的時代，婚禮儀節更形簡化與講求效率，因此，省略為定婚與結婚二個儀程，而且，年輕一代已不了解婚禮儀節的內在意涵。傳統婚禮的儀式及器物有豐富的文化意涵，其意涵多和傳宗接代、婚姻圓滿幸福、長壽富貴及趨吉避凶等民間願望符合。綜觀研究區域的婚禮，從民國三十年代迄今的變遷，和社會、政治；經濟、文化衝擊及個人價值觀等因素多所相關。而且其變遷包含：婚姻以愛情為基礎、自由戀愛取代媒妁之言，婚禮儀節由繁而簡，媒人功能虛有化，使得其內在意涵逐漸消失。苗栗地區的客家婚禮，從繁複的古禮遵循，到現在已發展出另一個求新求簡的模式，且上一代客家長輩逐漸凋零，年輕一代將失去學習與諮詢的對象，傳統婚禮文化可能面臨消失的命運。因此，如何使年輕一代深入瞭解客家傳統文化的深刻意涵，在新時代中找到新的平衡點，乃是未來值得思考與努力的方向。
- 社会主义新农村视域下贫困地区改变落后面貌的路径：以江西省定
- 作者：何懿 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 新农村 贫困地区 落后面貌 定南县
- 描述：操作的示范模式和发展路径与对策。改革开放30年来,定南县坚持以改革创新推动农村发展,全县农村社会经发生了巨大的变化,为促进全县经济社会发展发挥了重要支撑作用。本文以“建设社会主义新农村”为视域,通过分析目前我国中部地区贫困地区定南县的情况,结合对定南县的实地考察经验,提出四条改变定南落后面貌的路径。首先定南通过建设一支强有力的基层领导班子来实现宏观把握;在此基础上,一切从实际出发,走定南特色的经济发展道路,坚持以发展经济的方法来壮大定南经济,提高市场竞争力,提升人民的生活水平;再者完善农村社会保障体系,为广大农民群众解除后顾之忧;最后通过发扬客家文化的魅力实现文化与经济的协调发展。经济是基础,只有坚定不移地以经济建设为中心,大力发展社会生产力,才能为政治、文化、社会建设提供坚实的物质基础。政治是经济的集中体现,对于经济、文化和社会建设有着重要的保证作用。
- 韩愈与岭南文化
- 作者：白文君 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 韩愈 岭南文化 阳山 潮州 客家
- 描述：响,其叔父云卿、绅卿及其长兄韩会对其文学思想、政治思想的形成都起到了很大的作用。此外,韩愈生活的时代背景对其思想产生了很大的影响。文坛流行骈文,佛老盛行,藩镇割据,大大影响了儒家道统的地位及国家的稳定。因此,韩愈领导了轰轰烈烈的古文运动,毕生致力于反对藩镇割据,攘斥佛老。第二部分主要介绍韩愈对岭南文化的贡献。首先需要明确中原和岭南的地理概念及其文化特点,中原文化对韩愈的影响,韩愈到来之前岭南的发展状况等问题,在此基础之上,探究韩愈谪阳、刺潮。韩愈贬阳山历来有争议,本文在梳理分析各种观点的基础之上,倾向于认同韩愈遭贬是由于李实的谗言。韩愈在阳山大力传播中原先进的农耕技术,劝课农桑,招生授徒,用中原先进的礼乐教化使当地百姓一改蛮夷之风,韩愈为中原文化向阳山的传播做了突出的贡献。阳山也改变了韩愈,主要表现在险怪诗风方面。韩愈在潮州,为百姓驱鳄除害,关心农桑,释放奴婢,大力兴办教育。可以说,韩愈在潮州的兴学所取得的效果相比于阳山更为显著。韩愈在潮州与大颠的交往也是历来争论的话题。本文认为韩愈与僧徒交往并非皈依佛门,是出于爱才,并有将之吸纳入儒家体系,使其重返四民的意图。第三部分主要介绍中原文化的南传。这一部分是由韩愈将中原文化传播至岭南而引发的思考。韩愈对潮人产生了深远的影响,深受其敬仰。对客家人也是如此,尤其表现在教育方面。最后,本文认为以韩愈为代表的贬官群体对中原文化的南传起到了很大的推动作用。并因贬谪的苦闷,因遭受不公平的待遇而心有不平,发而为文,创作了一种独特的文学,即贬官文学。
- 欠发达地区“本地再现式”民俗文化旅游主题公园新发展战略研究
- 作者：王院成 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 欠发达地区 本地再现式 民俗文化旅游主题公园 新发展战略
- 描述：gt; 毋庸置疑，欠发达地区“本地再现式”民俗文化旅游主题公园仍然是欠发达地区旅游业发展的一支生力军与劲旅，具有巨大的发展潜力和广阔的市场发展前景。本论文以赣州市客家民俗文化旅游主题公园为例，运用定性分析与定量分析的方法对影响其发展的内外部环境条件进行了全面考察与科学评价，认为当今复杂速变的社会环境是其生成与发展的基本条件。通过运用比较学的方法，探讨了其传统“模仿”发展战略的严重后果及其原因，认为处在欠发达地区和再现客家特色民俗文化，是赣州市客家民俗文化旅游主题公园的两个基本属性。正是其所处的内外部环境条件和这两个基本特征决定了其新发展战略具有与以往不同的特点： <br> 第一，当今复杂速变的社会环境是赣州市客家民俗文化旅游主题公园生成与发展的基本条件。那么，在新的发展战略选择的关键时期，面对多种严峻的挑战与威胁，能否充分利用良好的外部环境和抓住难得发展机遇，关键就在于能否尽快调整发展思路，选择并确立能够发挥客家特色民俗文化旅游资源优势的新发展战略。 <br> 第二，赣州市客家民俗文化旅游主题公园处在欠发达地区，此地区现有经济发展水平和尚未完全现代化的经济结构还不足以为客家民俗文化旅游主题公园这个现代经济产物找到足够的生存与发展空间。因此，其发展应该与其所处的社会经济环境相一致，首先应以小型化、专业化为发展方向，进而做大做强，而非一开始就求大求强，这样才能因地制宜，扬己所长，避己所短。 <br> 第三，赣州市客家民俗文化旅游主题公园是创意性地对客家特色民俗文化进行再现，其依托的就是融地域性、独特性、传统性、神秘性、文化性于一体的客家特色民俗文化旅游资源。因此，其发展方向应以本土化、创意化为主，而非舶来化、模仿化，从而可以依托客家文脉，创意挖掘，做深做透，从而产生独特的吸引力与卖点。 <br> 总之，物因地易，势因时移。在新的时空条件下，与赣州市客家民俗文化旅游主题公园一样，欠发达地区“本地再现式”民俗文化旅游主题公园能否持续快速健康发展，关键在于摒弃短视的目光、浮躁的心态、自以为是的态度，科学地去认识其所处的内外部环境条件及自身的发展特点与规律，按照准确的市场定位，选准新的发展战略——以特色民俗文化为依托的因地制宜发展战略，推进项目的整体策划、规划、设计、经营，走出一条真正有自己特色的发展之路。
- 赣南客家祠堂宗族研究
- 作者：陈伟明 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 宗族 赣南 客家 祠堂宗族 需求
- 描述：理解宗族的本质以及正确对待、处理当今的宗族问题都有重要的理论指导意义。 本文绪论对宗族问题的研究进行了详细的学术史回顾，同时也对各式各样的“宗族”概念进梳理，并在学习吸收相关前辈学术成果的基础上对“宗族”、“祠堂宗族”、“自在性宗族”作出了符合本文写作意图的界定。第一章也在学习吸收前辈学术成果的基础上对赣南与“客家”的关系进行了分析与概述。第二章抓住赣南客家祠堂宗族的物质经济基础一族产、意识形态、组织管理三个重点层面进行详细的分析论述。主要成果有认为赣南客家祠堂宗族的族产生成具有来源广泛灵活的特点，而族产的功用也多用于公益事业，这是宗族组织能够行使一系列生产互助、推动社区发展、兴办教育、社会基层保障等功能的基础。而在意识形态方面，除了一般的封建伦理意识和宗法意识外，赣南客家祠堂宗族还具有以祖先崇拜为主的泛神崇拜意识、强烈的宗族认同意识、强烈的风水意识、强烈的功名意识。这些意识观念都深深地打上了宗族生存斗争的烙印。祠堂宗族的组织管理基本上实行的是“统分结合，分级管理”的模式，并坚持“民主选贤，论辈重能”的原则和方法生成管理组织。这也充分体现出赣南客家祠堂宗族在组织管理上充满民主性、灵活性、创造性的特点。最后通过用马斯洛的人性基本需求理论对祠堂宗族进行整体审视发现，赣南客家宗族侧重在满足人们生存需求：如衣食住等生理需求、安全需求、归属需求。第三章对近代以来赣南客家宗族的命运进行了回顾，对赣南客家祠堂宗族复兴以后的现状特征概括为与时俱进、组织状况不平衡、宗族功能趋于萎缩、宗族观念渐趋弱化。最后在结语中对赣南客家宗族进行了总结，并总括出影响赣南客家祠堂宗族命运的主要因素有地域因素、移民因素、政权因素、经济社会因素、人性需求满足与否的因素，也点出了笔者对研究宗族问题与宗族未来的基本看法。 本文创新之处有限，主要论述建立在前辈研究成果的基础上进行，追求的是一种“既见树木又见森林”的效果!
- 民主政体下少数族群的角色、地位与政治：以台湾客家族群为例
- 作者：杨式珩 年份：2009 文献类型 ：学位论文
- 描述：民主政体下少数族群的角色、地位与政治：以台湾客家族群为例
- “社会性别”视角下的“红色娘子”——以中央苏区妇女为主体
- 作者：李雪华 年份：2006 文献类型 ：学位论文 关键词： 社会性别 红色娘子 社会活动 精神世界 中央苏区妇女 结构性形象
- 描述：探究中央苏妇女在客家传统文化与苏维埃政权制度互动下的婚姻生活及其引发的社会问题，探究中央苏区妇女在苏维埃政权框架下教育权益、参政权利的落实，以及她们在苏维埃世界里的社会生活，进而揭示她们在苏维埃社会里的精神世界，以期建构“红色娘子”的结构性形象。 通过分析，本文认为，中央苏区“红色娘子”在国家制度范围内参与了社会的改造与建设，从而实现了以往女性所无法实现的“社会人”的权与责，但她们在自身发展上仍存在盲点；她们树立了一种被定格为效仿的“典范”形象，却为之烙下了无法抹去的精神苦难与生理伤残。革命在它可能的最大限度内解放了妇女，而国家却在这一解放历程中完成了对妇女的全面控制。因此，中央苏区“红色娘子”的“社会性别”确定是被动的，她们仅仅是依托外在的制度体系要求“解放”，并非内心“觉醒”而要求“恢复”世界。在革命形势之下，苏区妇女没有自己的独立思考，她们关注的不是自身，而是政治，她们只是搬用男性的斗争形式来塑造自己的行为。