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1
条
广东少数民族饮食文化特质及其影响研究
作者：
蔡晓梅
司徒尚纪
期号：
第2期
来源：
热带地理
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
广东少数民族
饮食文化
特质
影响
描述：
些饮食文化特质慢慢消失,但却通过一些隐性或显性的形式反映在作为强势的广府、潮汕、客家三大汉族饮食文化民系上。广东少数民族饮食文化和三大汉民系饮食文化相互影响,彼此交融,异中有同,同中有异,融而不合,各自又保留着原有主体饮食文化特质。
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