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条
闽西“八干”
作者：
林亚顺
期号：
第8期
来源：
烹调知识
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
豆腐干
萝卜干
闽西客家
辣椒干
蕃薯
饮食文化
第二次国内革命战争
传统名
长汀县
宁化县
描述：
闽西“八干”就是指连城蕃薯干、上杭萝卜干、永定菜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、长汀豆腐干、明溪肉脯干和宁化辣椒干。为闽西客家人饮食文化中的重要组成部分。下面作一简介,以飨读者。
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