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条
这些客家菜“土”风浓
作者：
吴琼
来源：
海峡导报
年份：
2014
文献类型 ：
报纸
描述：
酒蒸鸡、炒腐竹、炒梨菇、香煎鱼……本月，老颠泡猪腰推出了这些系列新菜。这些新菜都来自店主的老家，当地的食材再加上地道的客家做法，成为夏日的美味。“酒蒸鸡用的是我老家的米酒酒酿。”老颠说，炒腐竹最多人点。它和大多店里卖的腐竹不同，略带嚼劲儿，再加一点黄椒和青红椒一起炒，滋味特别好。 另外，香煎鱼也
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