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川西各民族饮食文化研究: 作者：蒋英 年份：2010 文献类型：学位论文 关键词： 川西民族饮食文化交流变迁; 描述：时间的层面,还是从空间的层面看,饮食文化都具有历史性、地域性、民族性、传承性、变异性,这些特性也决定了饮食文化会在发展中不断交流传播并发生变迁。中国的饮食文化在漫长的历史发展中伴随着中华文明的发展不断

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