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从越南的饮食看国家与地区间的文化交流
作者:刘志强  期号:第9期 来源:东南亚纵横 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 饮食文化  越南  文化交流  地区间  国家  法国军队  东南亚地区  中南半岛 
描述:、烤、焖、蒸、炸、炒、卤和炖为主。然而越南的吃法却比较独特。例如冷盘食物务求刀章均匀、色泽调配得宜,上桌后用手把香叶撕碎,添加一点新鲜辣椒和青柠檬等才开始品尝,反映出亚热带生活悠闲情趣的一面,食客从中