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- 新客家菜注重创新做法新奇味道独特
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 高原香猪 生炒菜心 串烧白鳝 ■本报记者香金群 带上好心情，寻找惠州美食，边品美食边评美食。上周六，东江美食特工团15名团友来到位于市区东平东坡路的泰荣新客家菜，品尝了煎焖野生水鱼、串烧白鳝、红焖高原香猪等新客家菜。团友中不少老客家被这些菜肴新奇的做法和独特的味道所吸引，还就新客
- “汤腔”：创新和发展客家山歌
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：2000年10月，在梅州市举办的“汤明哲山歌大师从艺五十周年创作演唱研讨会”上，梅州市音协主席陈勋华第一次提出“汤腔”一词。所谓“汤腔”，就是从上世纪五十年代以来，山歌大师汤明哲以他独特的方式方法演唱客家山歌而形成的客家山歌音乐唱腔。 “汤腔”以字引声、以字行腔、字里含情的艺术手法来演唱客家山歌，