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地方特色产业竞争力之研究-以新埔柿饼为例
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作者：邓闵文
年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 钻石理论 地方特色产业 新埔柿饼
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描述：、獨特性、文化性，創造新的觀光旅遊經濟，協助傳統產業的升級與轉型，讓生產活動更有效率，也提升產品的品質。新埔柿餅產業是地方特色產業成功轉型的典範之一，也代表了客家飲食文化與刻苦耐勞的一種體現，基於此，再將產業分析中的鑽石理論與其相結合，試圖以全方位的角度來重新檢視新埔柿餅產業之競爭力為何。本研究主要是採質化方法中之深度訪談法，針對地方特色產業中的新埔柿餅產業中，規模最大的四家業者為主。本研究結果發現，良好的自然環境與柿餅節的舉辦是新埔柿餅產業成功之關鍵；而業者與政府單位、農會之間關係不夠緊密；業者無提升知識力之意圖，導致無法提升新埔柿餅產業之競爭力。
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