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- 美浓地区不同世代的客家族群对客家饮食文化的认知及饮食行为之
- 作者：陈玫如 李宁远 期号：第3期 来源：教育与多元文化研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家饮食文化 客家 世代 饮食认知 饮食行为
- 描述：文化認知調查表」及「飲食行爲調查表」等研究工具蒐集資料，並運用敘述統計及二因子變異數分析等方法進行資料檢定與分析，期望研究結果可做爲推廣客家族群對客家飲食文化認識之參考。研究結果發現：美濃地區不世代客家族群對客家飲食文化整體認知具顯著差異，且中年世代顯著高於年輕世代；美濃地區不同世代客家族群之整體飲食行爲具顯著差異，且老年世代明顯較年輕世代正向；美濃地區客家族群在客家飲食文化認知在世代與背景變項交互作用上，不同世代與教育程度、家庭主業、家庭人口數及家庭型態等變項間具顯著差異；美濃地區客家族群在飲食行爲在世代與背景變項交互作用上，不同世代與與各背景變項皆無顯著差異；美濃地區不同世代客家族群的「客家飲食文化認知」及「飲食行爲」間具顯著正相關，顯示美濃地區客家族群對客家飲食文化認知得分愈高，飲食行爲也較正向。
- 客家酿豆腐
- 作者：本刊编辑部 期号：第5期 来源：三联生活周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：，表示“植入馅料”的意思。“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。将火柴盒大小的豆腐炸成金黄色，把炸豆腐切开一口，或者从上面挖开一个洞，把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中，外面抹上湿淀粉封口，放切碎的葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。
- 建设和谐梅州
- 作者：暂无 期号：第S1期 来源：广东经济 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：客都”之称。梅州是千年古城,历史悠久,南朝初置程乡县,先后称敬州、梅州、嘉应州和梅县,1988年由梅县地区改为梅州市。梅州名胜古迹很多,虽经历代沧桑湮没,今仍存或重新修复的有人境庐、千佛塔、灵光寺,这些古建筑融科学性、实用性、观赏性于一体,显示出客家先人的出色才华及高超技艺,1965年大文豪郭沫若视察梅州时,写下“文物由来第一流”的诗句。梅州名人辈出,清乾嘉间的岭南才子宋湘;清末外交家、教育家黄遵宪;抗日志士、杰出诗人、教育家丘逢甲;著名的洋务运动家、军事家、全国四藏书家之一的丁日昌;著名爱国侨领张弼士和现代亚洲球王李惠堂及叶剑英元帅都是梅州市人。梅州城区人口近30万,占地26.1平方公里,以梅江河为界分江北、江南,河上建有通往南北的六座大桥。其中最早的是1931年兴建的梅江桥,改革开放以来新建了东山、嘉应、梅州、剑英、宪梓等五座大桥。六座大桥成为连接江北和江南的主要交通枢纽。
- 迁徙之痛
- 作者：本刊编辑部 期号：第3期 来源：杂文月刊 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：流域移到长江流域，北宋末年和清初明末的人口大迁徙，使中国的文化重心南移。 春秋战国时期，各诸侯国的能人倒是常在各国流窜，希冀把文武艺货卖国君家。按现在的话说，是人才流动。卫国人吴起，先后在鲁、魏、楚统领军队，战功卓著；卫国人商鞅使秦国强盛，为秦灭六国打下坚实的基础；老家在周王室属地的苏秦以三寸不烂之舌，推销合纵抗秦之术，佩六国相印；楚国人李斯位及秦相，一纸《谏逐客令》千古传颂。 还是这个商鞅，在秦国推行“民无得擅徙，则诛愚乱农之民无所于食而必农”(老百姓不能随便搬迁，那些愚昧迟钝以及扰乱农事的百姓，没有其他谋生办法，只能老老实实种地)。上世纪50年代末和60年代初，中国发生大饥荒，安徽、河南、山东等地也曾下达“民无得擅徙”的命令，将试图外出逃荒要饭的老百姓截回。 之后，除了60年代因重工业战备迁移而举家搬到“大三线小三线”的大量工人，除了“文革”后期上山下乡的1600多万知识青年，绝大多数中国百姓只能在户籍所在地做一颗“螺丝钉”。
- 关西老茶厂见证台湾红茶辉煌
- 作者：天德亮 期号：第1期 来源：海峡茶道 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：大量外汇的“模范生”，外销出口量曾高达7000公吨，成了当时最为火红的外销主力商品。然而曾几何时，由于农村劳力缺乏、工资高涨，台湾红茶由炫灿逐渐归为平淡，至上世纪90年代甚至从出口最多的茶类转变为进口最多的茶类，令人不胜唏嘘。 话说北台湾的新竹县关西镇，不仅是全台排名第一的“长寿之乡”，80岁以上人口长年维持在千人以上，百岁人与90岁以上的老人家也将近260人。这里是早年台湾茶外销鼎盛时期最重要的产制重镇，勤劳俭朴的客家人在气候湿暖的关西红土上种植茶叶，至今已有百余年的历史。可惜上世纪80年代以后，茶园从4300公顷大幅萎缩至今日的200公顷，原本茶香飘摇的丘陵几乎被大型主题乐园或高尔夫球场所鲸吞，茶厂也从35家骤减至6家。 所幸今天关西仍保留了两家已有75年历史的老茶厂，继续在历史的洪流与环境的变迁中，逐渐转型为兼具茶叶产制与观光休闲的文化产业，见证台湾茶叶外销曾有的辉煌。
- 挖掘文学富矿创作精品力作江西省文联副主席省作协副主席第八次
- 作者：温燕霞 期号：第1期 来源：创作评谭 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：。偏远、古朴、富有客家风情的赣南，是我创作中取之不尽的源泉，它就像一口井，我怎么从里舀，都有水，所以我总是不由自主地把创作背景放在赣南。我自认为比较成功的作品，大部分都与赣南、与客家相关。比如描写赣南客家
- 对话美国驻华使团副团长王晓岷:中美多交流免误读
- 作者：马欢 期号：第12期 来源：时代周报 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：过太大的变化。 作为现任美国驻华大使骆家辉大使的副手，这位美国新任驻华公使今年2月份刚刚在北京履职。和骆家辉大使一样，副大使王晓岷也是一位华裔。祖籍福建省客家地区永定的他说着一口流利的中文，并有
- 2004两岸青年学生“客家文化寻踪”夏令营闭营仪式营员发言
- 作者：周建新 夏水平 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 2004年 文化产业 中国 台湾省 夏令营 青年学生
- 描述：2名，嘉应学院客家研究所营员2名。7月3日，台湾同学经澳门机场抵达珠海，7月4日晚与中大的营员一起乘大巴赴梅州。7月5日上午夏令营在嘉应学院客家研究所学术演讲厅举行了简短的开营仪式，拉开了本次夏令营的帷幕。在接下来5天中，全体营员深入到梅州的丙村、松口、兴宁、蕉岭以及福建永定等地进行客家围龙屋、客家宗族、客家经济、客家华侨、客家土楼、客家名人等的全景式考察。通过这次夏令营活动，营员们加深了对客家历史与文化的了解。本次夏令营采取实地参观考察和举办学术讲座相结合的形式进行，所以这次活动也是一次“发现客家、认识客家”的学术考察活动。7月9日夏令营活动结束。当天晚上8：30—10：30，闭营仪式在梅州市金良宾馆五楼会议室举行。台湾清华大学社会学所所长宋文里教授主持了闭营仪式，宋教授要求每个营员谈谈自己对这次活动的一些感受。以下是根据录音整理的发言内容。
- 客家新农村的田园诗
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： ●叶增兴 一剪梅·南方春色 绿满村前映窗纱。白了梨花，红了桃花。田畴如镜水车哗。秧出新芽，人采朝霞。 姑嫂耕耘兼务家。种了西瓜，又摘枇杷。男人外出走天涯。盖了楼房，又置轻车。 ——福州市·李新 李新，梅县人，出身于农民家庭，中学毕业，于解放前夕参加了闽粤赣边纵队，成为一名游击战
- 專家：乘客家屬傷害大
- 作者：暂无 来源：澳门日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：災後心理輔導協會總幹事杜永政出席新聞發佈會（中通社） 過早判斷失聯馬航無人生還 專家：乘客家屬傷害大 【香港中通社廿七日電】香港心理危機干預專家杜永政認為馬來西亞宣佈失聯馬航MH三七〇客機墜毀的方法，對乘客家屬造成很大的傷害。 杜永政廿七日接受香港中通社記者訪問，從心理危機的角度分析今次馬來