检索结果相关分组
- 客家民居的璀璨明珠——南华又庐
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 位于梅县区南口镇侨乡村的南华又庐，是典型的客家围龙屋结构，房屋外观宏伟，占地一万多平方米，屋内分二楼共八堂，左右各配四堂，又称“十厅九井”，屋内各堂可独立可连接，更有“屋中屋”之称，是广东省文物保护单位。 （温丽容）
- 落地生拓—桃园龙潭钟家的定根与生拓
- 作者：刘湘樱 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 家族 宗族组织 定居 维生方式
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描述：礫石層，都讓農耕更為困難。其二，長達八個月的東北季風，對本區的農作物，尤其是稻作影響甚劇，而冬半年的降水及蒸發量特性，亦影響第二期稻作的進行。其三，台地上的河流，均為大嵙崁溪被淡水河襲奪後殘餘的「無能河」，河道短促，坡度陡峻，無法提供穩定的農業灌溉用水，是故，欲經營「歲皆兩熟」的集約稻作農業，築埤鑿圳，是先備條件。
在人文背景方面，早期有霄裡社為主的平埔族在此活動，但僅止於游獵與粗放的旱作，其後，在與漢人的接觸過程中，習得農耕的技術，學會水利開發的方法，並且發展出番業戶招佃開墾的土地經營方式。但是，隨著漢人一波波的移墾，
地權不斷流失，在喪失生活領域的情況下，道光三年，蕭家三世祖蕭東盛遷往番界以東的銅鑼圈、三洽水一帶開墾，於是，本區就在漢人的努力開墾之下，逐步建構成一個漢人的移墾社會。
鍾家第一代、第二代來到地旱土瘠的九座寮，為了發展水稻農業，必須挖陂塘以資灌溉，但是遇陂塘水不足時又得適時將二期農作改成蕃薯。如此緊湊而繁多的農事都需時時在農田旁穿梭照顧，於是，鍾家大部分的成員都住在伙房中，遵照族長的指揮，全力發展傳統稻作農業，以提高土地贍養力。在歷經了第一、二代的經濟基礎及人口數量後，鍾家開始重新建立家族組織，首先，從構建祠堂開始，顯示了客家人的崇祖文化。其二，積極加入本地寺廟神的祭祀活動，表現出認同地域，融入跨越祖籍人群的祭祀圈中。以上兩個指標，即為學者用以判定移民家族已發展為一土著社會，不僅是「移」民，而是認同該地為自己的根據地，決定終老於斯。此一血緣地緣意識的轉變，具體地表現在祭祖與宗教活動上，即稱之為「定根」。
同治年間，淡水開為通商口岸也帶動了茶葉的出口貿易盛期，鍾家在衡量各種條件後，也投入茶葉的生產。由於茶園經營的勞動力需求更高、更即時，故選擇住在土地周圍對茶樹、水稻、蕃薯的栽培，能更機動的使用人力。同時透過茶葉的高獲利，對家族的影響有：第一，積極地購地置產，將農業生產的利潤投資在土地上，使農業生產規模更加擴大。第二，農業生產規模造成的勞力需求提高，使家族的人口成長加快；另一方面，也象徵了土地贍養力提高，足以養活更多的人口。第三，將農業的利潤導向工商業的企業經營，在創造更大利潤的同時，也提升了鍾家的社會地位，強化對地方事務的影響力。此時期的家族民居分布，顯示：田作及茶園的經營仍是家屋必須緊密結合於耕地之上的主因。
日治時代中期，部分子孫由於土地鬮分的分割越細，狹小的耕地已不足以供應一家的基本需求，於是自大正年間，出現首波向外遷移的人口；接著，昭和年間由於戰事影響，茶園利潤隨著國際市場的需求呈現上下變動的不穩定性，造成光復前後的10年間外移人口達到高峰，光復後，茶園利潤越來越薄，加上外在大環境的產業結構轉變，新一代的年輕人幾乎是成年後即向外求發展，於是，鍾家前四代定居於九座寮的農耕生活方式，到了第五代開始出現了轉變，由於投入了工業或商業、服務業的維生方式，使得家屋隨著工作地點而向外移出九座寮，而鍾家的生活空間也從土地所在的九座寮，逐步向外擴展，使宗族的勢力得以擴展到更廣大的空間，展現代代子孫「生拓」的過程。
歸納鍾家各個不同時期，不同的維生方式反映出他們對土地不同的態度，當從事農業生產時，對土地的依附感是很強的，家屋也會分佈在其間，但是當農業經營的利潤低，土地的贍養力相對下降時，後代子孫就紛紛外移，尋找獲利更高的維生方式，對土地依附感不再，甚至以粗放或拋荒的方式對待土地。
最後，永遠緊緊地聯繫著家族情感的是宗祠所在之處，而族產則是維繫家族物質基礎的「血食」，透過祭祀祖先，子孫得以再次團圓，凝聚力量，使宗族組織得以繼續緊密維繫。
- 用壹号土猪肉烹制客家菜肴
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 五花肉苦瓜煲。 五花肉梅菜卷。 6月虽然还未到最热的天气，但高温已影响了人们的胃口：主食摄入量不足，消化能力减弱。苦夏还未到来，如果不把这些因胃口不好而失去的营养从食物中补回来，人体就会变得虚弱。有营养专家提出，可以用营养价值较高的汤羹来补充失去的营养。什么汤羹最适合眼下的气候，还能让
- 马六甲客家公会赞助“传说古城”活动
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 由河婆同乡会、茶阳会馆、惠州会馆、应和会馆及增龙会馆组成的马六甲客家公会，日前赞助2万令吉支持意义深远的甲城“传说古城”活动，该客家公会主席张明生在捐赠仪式上致词时，希望其他乡团及社团也能响应共同推动甲州的历史保育和小区活动。“传说古城”策划、文史工作者陈莉晴表示，“传说古城”活动初步锁定为口述历
- 吉安市遂川县客家农耕博物园开园
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 近日，江西吉安市遂川县客家农耕博物园开园，该园占地约140亩，位于该县黄坑乡周园村，陈展了约150余件旧式农具，让游客在领略传统客家民俗文化魅力的同时，零距离了解到客家先祖们躬耕田亩的艰辛。《据吉安志》载：“明末清初，闽粤湘等省有更多的客家人为避战乱和自然灾害，辗转迁徙来吉安山区，垦种谋生，搭棚而
- 客家竹豪箍
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 钟明山 年轻人也许会问：“豪箍是什么呀？”这也难怪，因为他们没见过，更没有用过。豪箍是客家人用来捕鱼的传统竹制手工艺品，60岁以上的人很多用豪箍捕过鱼虾改善生活。过去有句老话：“沾到鱼腥气，掐烂饭甑箅。”在那生活贫困的年代，没钱买鱼虾吃，只有想方设法自己去捕捞，而豪箍就是农村人捞鱼虾的好工具，可
- 客家水磨豆腐
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： （资料图片） 王春芝 还记得许多年前的冬天，和祖母一起做豆腐的情形。豆子，是祖母提前两天就发泡好的，已经胀得很大。我和祖母把支撑石磨的豆腐架子抬来，放在厅堂中央，放上石磨。在石磨下面，放一个大大的簸篮。在屋顶上垂下一条绳子，套住推动石磨的T型磨棍。祖母拿个高脚板凳，一只手把勺，往石磨眼里灌泡
- 美浓地区不同世代的客家族群对客家饮食文化的认知及饮食行为之
- 作者：陈玫如 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家饮食文化 客家 美浓 世代 饮食认知 饮食行为
- 描述：12份及「老年世代」53份，運用「個人基本資料」與自編「客家飲食文化認知調查表」及「飲食行為調查表」等研究工具蒐集資料，並運用獨立樣本t檢定、敘述統計及二因子變異數分析等統計方法進行資料的檢定與分析，期望研究結果可做為推廣客家族群對客家飲食文化認識之參考依據。本研究之研究結果顯示如下： 一.美濃地區不同世代的客家族群對於客家飲食文化的認知，中年世代顯著高於年輕世代；在「客家飲食特色認知」構面上，中年世代顯著高於年輕世代；在「客家民俗節慶飲食認知」構面上，中年世代及老年世代皆顯著高於年輕世代；但在「客家傳統飲食認知」構面上則無顯著差異。 二.美濃地區不同世代的客家族群之飲食行為，老年世代明顯較年輕世代正向；在「對客家族群的情感及族群認同」構面上，老年世代明顯較年輕世代正向；在「對客家飲食的喜好及慣習」構面上，老年世代均明顯較中年及年輕世代正向；但在「對客家飲食的健康概念認同」構面上則無顯著差異。 三.美濃地區的客家族群對於客家飲食文化的認知在不同世代與背景變項交互作用上，不同世代與教育程度、家庭主業、家庭人口數及家庭型態等背景變項間有顯著交互作用。 四.美濃地區的客家族群之飲食行為在不同世代與背景變項交互作用上，不同世代與性別、婚姻狀態、教育程度、家庭主業、家庭人口數及家庭型態等變項間並無顯著交互作用。 五.美濃地區不同世代的客家族群之「客家飲食文化認知」及「飲食行為」之相關性，整體來看，年輕世代、中年世代及老年世代皆達顯著正相關。
- 客家庄婚姻圈的流动-以日治时期万峦乡成德村为例
- 作者：蔚乙亘 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 婚姻圈 日治时期 万峦乡 成德村
- 描述：。 本文以萬巒鄉成德村為範圍，以保存於萬巒鄉戶政事務所的日治時 期戶口調查簿、除戶簿的第一手資料為工具，探討日治時期成德村民的 婚姻關係，考察其婚配對象的族群別與地域別，即針對客家社群間、埔 漢族群間
- 梅州兴宁：打造千年客邑
- 作者：暂无 期号：第1期 来源：广东科技 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：全市44家漂染造纸企业、8家水选矿场进行专项整治；严厉打击非法开采稀土矿行为；加大对生态环境建设的投入，投资1 100多万元，全面完成了神光山国家森林公园万亩群山森林改造，改造森林景观1万亩，完成