检索结果相关分组
- 用壹号土猪肉烹制客家菜肴
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 五花肉苦瓜煲。 五花肉梅菜卷。 6月虽然还未到最热的天气，但高温已影响了人们的胃口：主食摄入量不足，消化能力减弱。苦夏还未到来，如果不把这些因胃口不好而失去的营养从食物中补回来，人体就会变得虚弱。有营养专家提出，可以用营养价值较高的汤羹来补充失去的营养。什么汤羹最适合眼下的气候，还能让
- 客家人的过年风俗
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 春节是我国最隆重的传统节日。客家人过年是从农历腊月二十四开始，到正月十五，也就是说，过年是从传统的过“小年”开始。小年过后，家家户户准备年货，炒粉皮、结米糖、炸豆腐，以及购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。 客家人在除夕前一天，都会用大木甑蒸“
- 客家人的打砻
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 砻谷是世上三般苦之一，而打砻更是苦中苦。 【索隐】 客家人有一句俗语：“世上三般苦，砻谷踏碓挖荒古；世上三般松，吃烟屙屎抠鼻公。”在这里就谈谈打砻吧。江南人以种植水稻为主粮，在没有碾米机的年代，稻谷只能用砻来破壳现米，而打砻主要分六个步骤，即备土、编砻圈、夯土、炒砻钉、钉八卦、造型等。 砻匠师傅是
- 也谈客家山歌“二人转”
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： □吕德贤 这是发生在上世纪六十年代笔者亲历的一件事。 1965年，是三年困难时期过后经济建设得到全面恢复和好转的一年。1962年开始的“三自一包”政策，给广大农村群众带来了真正的实惠。至1965年农民群众的物质生活水平，比起三年困难时期，真有天壤之别。农村呈现一派祥和安康、快乐的太平盛世景
- 客家亭联趣谈
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：“十里一长亭，五里一短亭”。在客家人居住的广大地区，只要有人通过的各山路道口，几乎都建有凉亭。凉亭是客家地区一道古朴的风景。在崇山峻岭中，那耸立的凉亭，为路人避风遮雨，纳凉歇息。凉亭是我国古代建筑之一，它又称路亭，亭中备有茶水，供路人饮用，又称茶亭，亭中写有情趣盎然的楹联，又为凉亭增加一道风景。在素
- 客家围龙屋
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 梅州人的传统居住习惯，多在耕地附近或傍山辟土建屋，聚族而居。往往一个族姓数十户或数百户人家自成村落。民居建筑的风俗和形式，在不同的历史时期有所变化。最具代表性的客家民居建筑是“围龙屋”，这种屋式曾被中外建筑学界誉为中国五大民居建筑(即北京四合院、陕北窑洞、粤东客家围龙屋、广西干栏式、云南竹楼)特
- 客家山歌（四章）
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：钟同福 客家山歌 或高亢，或尖细； 或如春江放筏的号子，或如小桥流水的颤音。 客家山歌，甜甜的歌。 客家山歌是岩石底下流出的清冽碧泉；客家山歌是青峰顶上柔顺缠绵的云岚；客家山歌是人类与大山的对话；客家山歌是山民对大山的传情。 客家山歌深情、婉转、动人，是山妹子的心香一瓣；山歌
- 客家美食“老鼠粄”
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 陈 平 长期在外地漂泊的时候，经常会想起家乡众多的美食，尤其是那些能让你连舌头都一起吞掉的传统小吃。家乡粤东梅州客家地区众多的令人吮指的美食中，我觉得最负盛名的应该是“老鼠粄”。 “老鼠粄”是按其条形状来起名的。以前它的粄条形状两头尖，做粄是用手工在打了很多洞的木板上擦制而成的，我老家梅州丰顺东北